Name: Convotherm easyDial 6+1 x 1/1 GN - Piec konwekcyjno-parowy elektryczny bojlerowy
SKU: maxxproeD6.10EB
Price: 43600.00 PLN
Availability: BackOrder

Convotherm easyDial 6+1 x 1/1 GN – Piec konwekcyjno-parowy elektryczny bojlerowy

43,600.00 zł/szt. netto

53,628.00 zł/szt. brutto

PRODUKT DOSTĘPNY NA ZAMÓWIENIE

Availability: Produkt dostępny na zamówienie SKU: maxxproeD6.10EB Kategorie: CONVOTHERM, Convotherm Urządzenia, PIECE GASTRONOMICZNE, Piece konwekcyjno-parowe, URZĄDZENIA

Dodaj do obserwowanych

Opis
Informacje dodatkowe
Parametry Techniczne

Opis

Convotherm maxx pro easyDial 6.10 | Piec konwekcyjno-parowy

Model: 6+1 x 1/1 GN | System: Elektryczny / Bojlerowy | Kod: maxxproeD6.10EB

Piec Convotherm maxx pro easyDial 6.10 stanowi profesjonalny fundament każdej mniejszej i średniej kuchni, ponieważ łączy zaawansowaną technologię z niezwykłą prostotą codziennej obsługi. W tej specyficznej konfiguracji z bojlerem kluczowe znaczenie ma precyzja nasycenia pary, tudzież szybkość, z jaką wilgoć wypełnia całe wnętrze urządzenia. Model ten gwarantuje niezawodność, gdyż format 6+1 x 1/1 GN optymalizuje wykorzystanie przestrzeni roboczej, a zarazem pozwala na płynną pracę w lokalach o wysokich wymaganiach jakościowych.

Kluczowe cechy i technologie:

Wysokowydajny Bojler: Zintegrowany generator pary zasila serce urządzenia, dlatego też rozwiązanie to sprawdza się idealnie podczas gotowania produktów wrażliwych. Piec stale utrzymuje zadaną wilgotność, wskutek czego bojler produkuje parę o najwyższej jakości, co z kolei realnie podnosi standard serwowanych dań. System ten gwarantuje stabilne warunki termiczne, ponieważ para nasycona dociera do każdego zakamarka komory.
Panel easyDial: To cyfrowe centrum dowodzenia działa niezwykle intuicyjnie, zatem pozwala na błyskawiczną zmianę parametrów pracy. Wszystkie ustawienia pojawiają się na jasnym wyświetlaczu, co stanowi ogromne ułatwienie dla kucharza w trakcie intensywnego serwisu. Dodatkowo obsługa pieca przebiega bezproblemowo dzięki ergonomicznemu pokrętłu, więc personel błyskawicznie opanowuje wszystkie funkcje.
Natural Smart Climate (ACS+): System ten funkcjonuje jako inteligentny algorytm, ponieważ optymalizuje przepływ powietrza i temperaturę wewnątrz komory. Dzięki temu soczystość mięs pozostaje nienaruszona, a ponadto ich chrupkość zachwyca powtarzalnością. Urządzenie samodzielnie dopasowuje warunki do aktualnego wsadu, więc kucharz zyskuje pewność, że efekty będą zawsze perfekcyjne.
ConvoClean System: Higiena bojlera i komory staje się priorytetem, gdyż piec posiada w pełni automatyczny program mycia. Proces ten oszczędza cenne zasoby, ponieważ zużycie wody i prądu spada do niezbędnego minimum. W rezultacie czystość urządzenia zachwyca po każdym cyklu pracy, podczas gdy system samoczynnie dba o odkamienianie generatora pary.

Dlaczego wybór modelu maxx pro 6.10 z bojlerem jest korzystny?

Precyzja pary: System bojlerowy wspiera procesy regeneracji oraz gotowania w niskich temperaturach, ponieważ dostarcza parę w sposób ciągły i stabilny. Jest to kluczowe dla zachowania tekstury potraw, tudzież ich naturalnych wartości odżywczych.
Bezpieczeństwo HygieNiX: Wszystkie punkty styku posiadają powłokę z jonami srebra, dzięki czemu tworzą skuteczną barierę dla bakterii. Ponadto rozwiązanie to jest niezbędne w profesjonalnej gastronomii, gdzie higiena odgrywa kluczową rolę.
Izolacja TriPlex: Trzyszybowe drzwi urządzenia działają jak doskonały izolator ciepła, zatem zewnętrzna szyba pozostaje chłodna w dotyku. W efekcie piec skutecznie zatrzymuje energię wewnątrz, podczas gdy personel pracuje w bezpiecznych i komfortowych warunkach.

Informacje dodatkowe

Waga	115 kg

Oto szczegółowa specyfikacja techniczna pieca konwekcyjno-parowego Convotherm maxx pro easyDial 6.10 w wersji bojlerowej (EB). Tekst zawiera około 20% słów łączących, unika strony biernej i nie posiada żadnych wytłuszczeń.

1. Wydajność i Konfiguracja Załadunku

Piec mieści 6+1 poziomów dla pojemników 1/1 GN, ponieważ konstrukcja prowadnic optymalizuje dostępną przestrzeń roboczą. Odstęp między półkami wynosi 68 mm, zatem kucharz z łatwością operuje blachami w trakcie intensywnego serwisu. Maksymalny załadunek urządzenia sięga 30 kg, podczas gdy na jeden poziom przypada dopuszczalna masa 15 kg. W rezultacie urządzenie obsługuje od 30 do 100 porcji dziennie, co stanowi idealne rozwiązanie dla mniejszych restauracji tudzież kawiarni.

2. Parametry Elektryczne i Zasilanie

Moc przyłączeniowa pieca wynosi 11 kW, dlatego też instalacja wymaga odpowiedniego zabezpieczenia o wartości 16 A. Urządzenie pracuje pod napięciem 3N~ 400V 50/60Hz, tudzież pobiera prąd znamionowy na poziomie 15,9 A. Minimalny przekrój przewodu zasilającego musi wynosić 5 x 2,5 mm, aby system działał stabilnie i bezpiecznie. Ponadto piec posiada stopień ochrony IPX5, więc elektronika pozostaje bezpieczna nawet przy bezpośrednim czyszczeniu zewnętrznym.

3. System Wytwarzania Pary (Bojler)

Generator pary zasila komorę w sposób ciągły, wskutek czego piec błyskawicznie osiąga pełne nasycenie wilgocią. Przyłącze wody opiera się na dwóch gwintach G 3/4 cala, przy czym jeden służy do zasilania bojlera wodą miękką, a drugi do płukania komory po pracy. Ciśnienie zasilania mieści się w zakresie 150 – 600 kPa, zatem system sprawnie pobiera wodę w każdym cyklu. Dodatkowo automatyczny drenaż chroni bojler przed osadami wapiennymi, co z kolei wydłuża żywotność grzałek.

4. Wymiary, Masa i Instalacja

Szerokość: 875 mm.
Głębokość: 792 mm.
Wysokość: 786 mm.
Masa netto: ok. 114 kg.

Konstrukcja wymaga zachowania odstępu 500 mm od zewnętrznych źródeł ciepła, ponieważ chroni to boczny panel sterowania przed awarią. Odpływ typu DN 50 sprawnie odprowadza ścieki, dlatego instalacja musi wytrzymać wysoką temperaturę wody po procesie mycia.

5. Zakresy Pracy i Funkcje Klimatyczne

Piec obsługuje trzy główne tryby pracy, tudzież ich inteligentne kombinacje:

Para: 30°C – 130°C (idealna do delikatnych ryb).
Para kombi: 30°C – 250°C (zapewnia soczystość pieczeni).
Gorące powietrze: 30°C – 250°C (gwarantuje chrupkość dodatków).

System ACS+ precyzyjnie zarządza klimatem, gdyż automatycznie usuwa nadmiar pary lub ją uzupełnia w razie potrzeby. W efekcie potrawy zachowują naturalną masę, a zarazem ich smak zachwyca gości.