Sezon targowy w branży gastronomicznej ruszył pełną parą. Od kameralnych forum, przez regionalne targi, aż po globalne super-wydarzenia – każdy znajdzie coś dla siebie. Poniżej przedstawiamy chronologiczny przegląd najważniejszych spotkań, na których warto się pojawić, aby być na bieżąco z najnowszymi trendami i nawiązać cenne kontakty.

1. XXIII Forum Rynku Gastronomicznego FOOD BUSINESS FORUM® 2025

• Termin: 22 września 2025 r.
• Miejsce: Arche Hotel Krakowska, Warszawa

Dlaczego warto?

To wyjątkowe wydarzenie, które nie jest typowymi targami, lecz biznesowym forum, skupiającym decydentów. Zamiast ogromnych hal wystawienniczych, oferuje kameralną przestrzeń do dyskusji i indywidualnych spotkań B2B.

Gala i nagrody: Wydarzenie kończy się uroczystą Galą Food Business Awards® 2025 oraz Supplier of The Year 2025, co podnosi prestiż i pozwala na wyróżnienie najlepszych.

Połączenie biznesu z wiedzą: Forum to połączenie całodziennych dyskusji panelowych z możliwością bezpośrednich spotkań z potencjalnymi partnerami. To platforma, gdzie można wymieniać się doświadczeniami, analizować obowiązujące przepisy i prognozować przyszłość branży.

Networking na najwyższym poziomie: Wśród uczestników znajdują się właściciele niezależnych restauracji, prezesi i dyrektorzy sieci gastronomicznych, a także inwestorzy i dostawcy. To idealna okazja do nawiązania strategicznych kontaktów w formule „Business Speed Dating”.

22 września w Arche Hotel Krakowska w Warszawie odbędzie się XXIII Forum Rynku Gastronomicznego FOOD BUSINESS FORUM® 2025 – spotkanie restauratorów, inwestorów, kupców oraz dostawców HoReCa. To wyjątkowa okazja do nawiązania nowych kontaktów biznesowych. Sprawdź listę kupców oraz uczestników, którzy wezmą udział w spotkaniach w naszej autorskiej formule Business Speed Dating i całodziennym wydarzeniu.

Spotkanie właścicieli i profesjonalistów

VIP ROOM z Karolem Okrasą podczas XXIII Food Business Forum® 2025

VIP ROOM

To specjalny element programu XXIII Food Business Forum® 2025. Co roku to tu, w formie wywiadów „jeden na jeden”, będziemy przeprowadzać otwarte rozmowy z najbardziej znakomitymi postaciami branży. Nie zabraknie więc nieoczywistych wypowiedzi, osobistych przemyśleń, nietuzinkowych pytań czy premierowych newsów – a zatem nigdzie dotąd nie publikowanych planów dotyczących najbliższych inwestycji, rozwoju, przyszłości itp.

Rozmowę w formie „jeden na jeden” z jednym z najbardziej rozpoznawalnych szefów kuchni, współtwórcą konceptów gastronomicznych Hotelu InterContinetal Warszawa przeprowadzi Milena Kaszuba-Janus – redaktor naczelna Nowości Gastronomicznych. Tegoroczna edycja najważniejszego w Polsce biznesowego spotkania restauratorów, inwestorów, kupców oraz dostawców HoReCa odbędzie się 22 września w Arche Hotel Krakowska w Warszawie.

Nie przegap okazji do zdobycia unikatowych informacji, nawiązania wartościowych relacji biznesowych oraz udziału w kształtowaniu przyszłości branży. Zachęcamy do kontaktu w celu uzyskania dodatkowych informacji oraz potwierdzenia udziału.

XXIII Forum Rynku Gastronomicznego FOOD BUSINESS FORUM® 2025
odbędzie się 22 września w Arche Hotel Krakowska w Warszawie.

WWW.FOODBUSINESSFORUM.PL

2. Targi Smaki Regionów

• Termin: 26-28 września 2025 r.
• Miejsce: Międzynarodowe Targi Poznańskie, Poznań

Dlaczego warto?

Jeśli Twoja restauracja stawia na lokalne, tradycyjne i certyfikowane produkty, Targi Smaki Regionów to obowiązkowy punkt. To wydarzenie pozwala na bezpośredni kontakt z producentami, co jest kluczowe w budowaniu autentycznego menu opartego na regionalnych składnikach.

Bezpośredni kontakt: Masz szansę na nawiązanie długoterminowych relacji z dostawcami, co często przekłada się na lepsze warunki handlowe i dostęp do unikatowych produktów.

Autentyczne smaki: Poznasz tu producentów wędlin, serów, miodów i przetworów, co otworzy przed Tobą nowe możliwości kulinarne.

Najsmaczniejsze targi w Polsce

Zapraszamy na Międzynarodowe Targi Poznańskie, gdzie przez jeden weekend w roku spotykają się wszystkie polskie tradycje kulinarne!

Smaki Regionów to wyjątkowa podróż po kulinarnych zakamarkach Polski, dzięki której nie musisz przemierzać całego kraju aby poznać smaki ze wszystkich jego zakątków.

Każdego roku do Poznania przyjeżdżają producenci najsmaczniejszych produktów w Polsce. Teren Międzynarodowych Targów Poznańskich przez trzy dni wypełniony jest zapachem świeżego pieczywa, najwyższej jakości wędlin, serów czy domowych wypieków.

Wśród wystawców pojawią się reprezentanci niemal wszystkich województw. 
Skład produktów, które oferują, to absolutnie najwyższa jakość.

 Będą to m.in.

• mięsa i wędliny, sery, miody, przetwory z owoców i warzyw, ryby, nabiał, pieczywo, wyroby cukiernicze, wina i nalewki.

Warto przyjść głodnym!

Na zwiedzających czekać będą setki wystawców i degustacje ich potraw. Ważnym punktem imprezy jest także scena kulinarna, na której będą miały miejsce m.in. pokazy gotowania. Najmłodsi uczestnicy wydarzenia również znajdą coś dla siebie, bowiem będą mogli spróbować swoich sił w warsztatach kulinarnych. Dzieci wcielą się w małych piekarzy i osobiście sprawdzą jak powstaje pieczywo. To weekend, który upłynie wszystkim pod hasłem ekologicznego, pysznego jedzenia i swojskiej atmosfery. 

Zakres tematyczny

Zakres tematyczny targów Smaki Regionów jest bardzo różnorodny. Wystawia się tutaj niemal cała branża spożywcza, która za główny cel obrała sobie produkcję żywności zdrowej, regionalnej i ekologicznej.

3. Anuga

• Termin: 4-8 października 2025 r.
• Miejsce: Koelnmesse, Kolonia, Niemcy

Dlaczego warto?

Targi ANUGA to jedno z najważniejszych wydarzeń w globalnym przemyśle spożywczym, które odbędzie się w dniach 4-8 października 2025 r. w centrum wystawienniczym Koelnmesse w Kolonii, Niemcy. 

Wydarzenie skupia się na innowacjach, trendach i rozwoju branży spożywczej. W tym roku będzie obejmować dziesięć równoległych salonów tematycznych, nowością będzie ANUGA HOLRIZON – platforma innowacji i wymiany wiedzy. 

Anuga to największe na świecie targi żywności i napojów. To globalna platforma biznesowa, która pozwala na poznanie trendów na skalę międzynarodową.

Globalny networking: Anuga to szansa na spotkania z producentami z całego świata, co może otworzyć drzwi do nowych rynków i strategicznych partnerstw.

10 targów w jednym: Unikalna struktura, która obejmuje dziesięć odrębnych segmentów (np. mięso, nabiał, żywność ekologiczna), ułatwia nawigację i pozwala skupić się na konkretnych kategoriach produktów.

Trendy przyszłości: Targi to miejsce, gdzie rodzą się innowacje. Poznasz tu najnowsze rozwiązania z zakresu zrównoważonego rozwoju, żywności roślinnej czy inteligentnych technologii.

Z około 8 000 wystawców ze 110 krajów i powierzchnią wystawienniczą wynoszącą około 290 000 m², Anuga 2025 jest największą edycją w historii imprezy. Od 4 do 8 października Kolonia po raz kolejny stanie się światową stolicą przemysłu spożywczego i miejscem spotkań ponad 140 000 odwiedzających z branży z prawie 200 krajów. Z 94-procentowym udziałem zagranicznych gości, Anuga wyznacza nowe standardy pod względem międzynarodowości i znaczenia w branży.

Kraje, w których bierze udział największa liczba wystawców, pochodzą z Włoch, Hiszpanii, Chin, Niemiec, Francji, Grecji, Holandii, Polski, Turcji i USA. W sumie swoje portfolio zaprezentują 174 stoiska grupy z 78 krajów – tylko pięć największych pawilonów ze Stambułu, Chin, Włoch, Hiszpanii i USA ma powierzchnię do 6 000 metrów kwadratowych.

„Anuga to znacznie więcej niż tylko targi – to rynek, źródło inspiracji i prekursor dla światowego przemysłu spożywczego. Wiodące umysły branży spotykają się, aby zaprezentować innowacje i omówić trendy jutra w Kolonii. W ten sposób przyszłość żywności staje się tutaj widoczna – a jednocześnie negocjowalna” – powiedział Gerald Böse, prezes i dyrektor generalny Koelnmesse GmbH.

Ponadto, dzięki zmienionej strukturze hali, targi Anuga 2025 zapewniają lepszy przegląd i większą bliskość między powiązanymi segmentami. Segmenty, które są ściśle powiązane pod względem treści, są grupowane bliżej siebie. W ten sposób nowo powstałe targi Anuga Alternatives będą w przyszłości zlokalizowane w Hali 1 – z bezpośrednim dostępem do największej części targów, Anuga Fine Food, która tradycyjnie rozciąga się na kilka hal. W tym samym czasie sekcje Anuga Meat są teraz skonsolidowane przestrzennie w halach 6, 7 i 9.

Nowe targi i innowacje
Innowacje z całego świata znów są w centrum uwagi. Nowe targi Anuga Alternatives koncentrują się na produktach pochodzenia roślinnego i komórkowego. Poza tym scena Anuga Trend Zone, która przekazuje aktualne dane rynkowe, Anuga taste Innovation Show z najlepszymi innowacjami Anuga 2025 oraz powierzchnia prezentująca ponad 100 start-upów tworzą Bulwar Innowacji jako hotspot trendów i inwestycji spożywczych.

W programie wydarzenia i kongresu znajduje się wiele punktów:

• Forum Halal we współpracy z Islamską Izbą Usług Halal pod hasłem „Żywność Halal: Globalna brama do wzrostu”.
• Scena Anuga Horizon z dyskusjami panelowymi, najlepszymi praktykami w zakresie sztucznej inteligencji, gospodarki o obiegu zamkniętym i zrównoważonego rozwoju.
• Międzynarodowa Konferencja Mrożonek (z IFFN i GCCA) oraz obchody 70-lecia mrożonek w Niemczech.
• Profesjonalne Forum Gastronomiczne DEHOGA z impulsami dla rynku out-of-home.
   

Korea prezentuje się jako kraj
partnerski Kraj partnerski, Korea, jest szczególną atrakcją targów Anuga 2025. Pod hasłem „Smak spotyka się z trendami” ponad 100 wystawców zaprezentuje jeden z najbardziej dynamicznych narodów kulinarnych na świecie.

Korea zachwyca wyjątkowym połączeniem tradycji i innowacji:

• Tradycyjna kuchnia ze sfermentowanymi specjałami, takimi jak kimchi, sosy sojowe czy gochujang, które od dawna wyznaczają światowe trendy kulinarne.
• Nowoczesne rozwiązania z zakresu technologii żywności z zakresu białek alternatywnych, inteligentnego rolnictwa i cyfrowych łańcuchów dostaw.
• Silny przemysł eksportowy, który sprawia, że Korea jest siłą napędową światowego przemysłu spożywczego.
   

Poza tym program kraju partnerskiego obejmuje również wydarzenia kulturalne, pokazy kulinarne i degustacje, które sprawiają, że wizyta na targach staje się wyjątkowym przeżyciem dla publiczności branżowej. Obecność zostanie wzmocniona przez delegacje ze świata polityki i biznesu, co podkreśla międzynarodowe znaczenie Korei jako partnera innowacyjnego i handlowego. „Z Koreą jako naszym krajem partnerskim zdobyliśmy naród spożywczy, który jak żaden inny łączy tradycję i zaawansowaną technologię. Ta obecność będzie nie tylko radością dla całej branży, ale także inspiracją” – wyjaśnił Gerald Böse, prezes i dyrektor generalny Koelnmesse GmbH.

Anuga – światowa potęga
gospodarcza Oprócz decydentów branżowych oczekiwani są wysocy rangą politycy, w tym niemiecki minister rolnictwa, żywności i spraw wewnętrznych Alois Rainer, a także przedstawiciele rządu koreańskiego, w tym minister rolnictwa, żywienia i spraw wiejskich Miryung Song. Swoją obecność potwierdzili także ambasadorowie m.in. z USA, Brazylii, Włoch i Grecji.

Ponadto sieć Anuga rozwija się na całym świecie: z dziewięcioma wydarzeniami satelitarnymi, między innymi w Brazylii, Chinach, Indiach, Japonii, Tajlandii, a ostatnio we Włoszech i Hiszpanii, wraz z Anuga w Kolonii, portfolio obejmuje około 16 000 wystawców i 400 000 odwiedzających branżowych.

Nota
organizacyjna: W tym roku mamy do czynienia z jednorazowym przypadkiem, że Maraton w Kolonii odbywa się równolegle z Anuga w Kolonii w dniu 5 października. W związku z tym w tym samym czasie w Kolonii odbywają się dwa duże wydarzenia, które robią ogromne wrażenie na ogromnej liczbie osób i ukazują nasze miasto w jego najbardziej żywym świetle. Dlatego zalecamy wczesne wyruszenie w drogę, poleganie na lokalnym transporcie i regularne sprawdzanie stron internetowych Anuga w celu uzyskania aktualnych informacji.Koelnmesse – światowe targi dla przemysłu spożywczego i produkcji żywności:
Koelnmesse jest międzynarodowym liderem w organizowaniu światowych targów dla przemysłu spożywczego i napojów oraz produkcji żywności. Dzięki takim wydarzeniom jak Anuga, Anuga FoodTec, ISM i ProSweets Cologne, Koelnmesse obejmuje szerokie spektrum – od składników po produkcję, opakowania, produkty gotowe oraz najnowsze technologie i innowacje. Te znane na całym świecie targi, które odbyły się w Kolonii w Niemczech, wyznaczają standardy w swoich sektorach. Ponadto Koelnmesse organizuje liczne targi branżowe na kluczowych rynkach na całym świecie, w tym w Brazylii, Chinach, Indiach, Włoszech, Japonii, Kolumbii, Tajlandii i Zjednoczonych Emiratach Arabskich. Dzięki tym globalnym działaniom Koelnmesse oferuje swoim klientom dostosowane do ich potrzeb wydarzenia i wiodące regionalne targi na różnych rynkach, zapewniając podstawę dla zrównoważonego biznesu międzynarodowego. Dzięki temu Koelnmesse jest idealnie przygotowane do napędzania innowacji i rozwoju zarówno w przemyśle spożywczym, jak i w produkcji żywności.

4. HostMilano

• Termin: 17-21 października 2025 r.
• Miejsce: Fiera Milano (Rho), Mediolan, Włochy

Wizyta w HostMilano oznacza zanurzenie się w bijącym sercu innowacji i możliwości w profesjonalnym sektorze hotelarskim. Jest to obowiązkowe wydarzenie dla profesjonalistów pracujących w Ho.Re.Ca., gastronomii, cateringu, restauracjach i ogólnie w hotelarstwie.

Dlaczego warto?

To najważniejsze na świecie targi w branży HoReCa, które odbywają się co dwa lata. Skupiają się na wyposażeniu, technologiach i designie, a także na produktach spożywczych.

Ekskluzywne wydarzenia: Odbywają się tu prestiżowe mistrzostwa kulinarne, które stanowią doskonałe źródło inspiracji.

Światowe innowacje: Od sprzętu kuchennego po systemy zarządzania – na HostMilano zobaczysz, jak wygląda przyszłość branży.

Kompleksowa wizja: Targi są podzielone na mikroobszary, dzięki czemu możesz skupić się na tym, co Cię interesuje najbardziej: technologii, produktach spożywczych czy designie.

HostMilano to idealna wizytówka do odkrywania nowych produktów i najbardziej zaawansowanych technologii dla barów, restauracji, hoteli, stołówek i usług cateringowych.
Od profesjonalnego sprzętu do kawy po rozwiązania chłodnicze, od urządzeń kuchennych po narzędzia reprezentacyjne, każda edycja oferuje pełny przegląd wszystkiego, czego potrzebujesz, aby wyróżnić się na rynku.

Możliwości biznesowe i tworzenie sieci kontaktów na wysokim szczeblu

Wizyta w HostMilano oznacza spotkanie z tysiącami wystawców, kupujących i profesjonalistów z branży z całego świata. To doskonała okazja do nawiązania nowych relacji biznesowych, poszerzenia sieci kontaktów i nawiązania strategicznych partnerstw z wiodącymi firmami w sektorze.

Szkolenia i rozwój zawodowy

Podczas wystawy można wziąć udział w warsztatach, seminariach i rozmowach z ekspertami, profesjonalistami i liderami rynku. To wyjątkowa okazja, aby być na bieżąco z najlepszymi praktykami, przepisami i pojawiającymi się trendami — oraz zwiększyć swoje umiejętności i konkurencyjność.

360-stopniowe doświadczenie Ho.Re.Ca. świat

HostMilano to nie tylko targi, ale prawdziwy ekosystem, który łączy wszystkich kluczowych graczy w Ho.Re.Ca. Łańcuch dostaw — od producentów po dystrybutorów, od restauratorów po operatorów hotelowych. Odwiedzając targi, będziesz miał okazję zapoznać się z produktami, usługami i innowacjami z pierwszej ręki oraz odkryć rozwiązania dostosowane do każdej potrzeby biznesowej.

Luksus, który porusza i odkrywa gościnność na nowo.

Materiały dotykowe, zrównoważony rozwój, wciągająca technologia: hotele i restauracje na całym świecie na nowo definiują luksusowe doświadczenia. Nowe trendy czekają na profesjonalistów na Host 2025.

Wyobraź sobie cichy luksus nabierający kształtu w ciszy szmaragdowo-zielonego holu, zmysłowe oczekiwanie na salon, w którym sztuka współczesna staje się dekoracją, namacalny urok apartamentów, w których surowe i naturalne materiały opowiadają zarówno nowe, jak i starożytne historie. To otwarcie wizualnej narracji z udziałem współczesnego luksusu, której wspólnym mianownikiem są najnowsze trendy w projektowaniu hoteli i gastronomii.

Luksus, który nie wyraża się już tylko w szlachetnych materiałach i estetyce „z wykrzyknikami”, ale w zdolności do wywoływania emocji, autentyczności i personalizacji w celu uzyskania nowych doświadczeń, które napędzają rozwój sektora. Według raportu Fortune Business Insights, globalny rynek luksusowej hotelarstwa szacuje się na ponad 166 miliardów dolarów w 2025 roku, przy czym przewiduje się, że wzrost osiągnie 218 miliardów do 2029 roku, napędzany przez 11,5% CAGR. 

Przestrzenie gościnne stają się emocjonalnymi narracjami: lobby, takie jak klasyczne kioski z gazetami i starannie dobrane tkaniny, marmurowe powierzchnie na przemian z rzeźbionymi metalami i charakterystyczne zapachy, które otulają gości multisensorycznym doświadczeniem. Palety kolorów miękną w ciepłe, nostalgiczne tony, dotykowe materialności przeplatają się z odniesieniami do przeszłości, by pieścić teraźniejszość z wyrafinowaną swojskością.

Jest to również epoka, która celebruje trzeźwość zrównoważonego rozwoju, z minimalistycznym designem, ekologicznymi materiałami i historiami opowiedzianymi za pomocą autentycznych przedmiotów. Technologia to już nie tylko funkcjonalność: przestrzenie dostosowują się do gości w czasie rzeczywistym, a inteligentne środowiska są w stanie spersonalizować każdy szczegół, od oświetlenia po menu sensoryczne, dzięki sztucznej inteligencji i big data.

Na światowej scenie pojawiają się spektakularne przykłady: w Apulii dawny klasztor Vista Ostuni przekształca się w hotel butikowy łączący śródziemnomorską nowoczesność, lokalne rzemiosło i kultowe materiały, takie jak kamień i ceramika, z dziełami Patricii Urquioli i dziełami sztuki site-specific. W Nowym Jorku legendarny hotel Waldorf-Astoria jest przebudowywany, zmniejszając liczbę pokoi, aby oferować bardziej przestronne i luksusowe otoczenie, uzupełnione nowymi restauracjami i skrupulatną renowacją historycznych detali, aż po mozaiki i dekoracje w stylu art deco. Londyn zaskakuje TOWN, malowniczą restauracją, która przywołuje na myśl retro-futuryzm dzięki wizualizacjom generowanym przez sztuczną inteligencję, błękitnej ceramice, podświetlanym sufitom i projektowi, który przenosi gości w inną erę współczesności.

Sam stół jest również odkrywany na nowo z performatywną i wciągającą aurą: jak w ultra-sensorycznej restauracji Ultraviolet w Szanghaju, gdzie każdemu daniu towarzyszą dźwięki, światła, zapachy i projekcje w totalnym doświadczeniu gastronomicznym zdefiniowanym jako psycho-smak. W szerszym ujęciu, hotelarstwo obejmuje nauki o umyśle, z antropologicznym podejściem do projektowania hoteli i restauracji: mając na celu ucieleśnienie autentyczności, miejsca takie jak Raf’s w nowojorskiej dzielnicy NoHo czy Lafayette Hotel w San Diego w Kalifornii rodzą się z dogłębnej analizy osobowości nie tylko potencjalnych gości, ale także samych operatorów. tak, aby układy wyrażały emocje, historie i propozycje, które są zarówno prawdziwe, jak i wspólne.

W nadchodzących latach luksus będzie w coraz większym stopniu oznaczał autentyczność, emocje i inteligencję. Przewidywanie trendów i identyfikowanie odpowiednich partnerów — od pojedynczych detali po projekty „pod klucz” — będzie miało kluczowe znaczenie dla sukcesu.

Dlatego podczas targów Host 2025, które odbędą się w Fiera Milano w dniach 17-21 października, trendy te ożywają w wystawienniczej podróży animowanej przez włoskich i międzynarodowych czołowych graczy, wraz z programem wydarzeń dzielących się wiedzą i konkretnymi doświadczeniami.

Aby mieć pewność, że nie przegapisz szansy na dostęp do świata zmysłowego i świadomego luksusu, kup bilet online już teraz i skorzystaj ze specjalnych cen dostępnych w opcji Early Bird, ważnej tylko do 17 września.

5. HORECA® – Międzynarodowe Targi Wyposażenia Hoteli i Gastronomii

• Termin: 5-7 listopada 2025 r.
• Miejsce: Międzynarodowe Centrum Targowo-Kongresowe EXPO Kraków

Dlaczego warto?

Targi HORECA® to jedno z najważniejszych wydarzeń branżowych w Polsce, które kompleksowo prezentuje ofertę dla profesjonalistów z sektora.

Program edukacyjny: Oprócz stoisk wystawienniczych, możesz wziąć udział w licznych prelekcjach, warsztatach i panelach dyskusyjnych, które dostarczą Ci praktycznej wiedzy.

Integracja branż: Wydarzenie łączy sektor gastronomiczny i hotelarski, co czyni je idealnym miejscem do nawiązywania kontaktów biznesowych w obu tych obszarach.

Prestiżowe konkursy: Targom towarzyszy polski finał konkursu kulinarnego Bocuse d’Or, co przyciąga uwagę mediów i najlepszych szefów kuchni.

Udział w targach umożliwia Wystawcom promocję nowych produktów, innowacyjnych rozwiązań i zaawansowanych technologii, nawiązanie licznych kontaktów biznesowych, utrwalenie relacji z dotychczasowymi klientami, wymianę oraz zebranie informacji o rynku HoReCa. Aż 75% zwiedzających to osoby podejmujące decyzje zakupowe w firmach, dla których to wyjątkowa okazja do skorzystania z Biznesowych Okazji, czyli specjalnych zniżek dostępnych tylko na targach.

Ważną częścią targów jest Akademia HORECA^®, w ramach której odbywają się szkolenia, praktyczne warsztaty i seminaria tematyczne, stanowiące rokrocznie inspirację dla tysięcy profesjonalistów oraz debiutantów w branży HoReCa. Spotkania w salach konferencyjnych oraz wystąpienia na scenie głównej to nieodłączne elementy wyróżniające te targi.

Dostrzegamy zmiany, nurty i jesteśmy świadkiem ich powstawania. Na targach znajdziesz mnóstwo praktycznych wskazówek. Co roku poruszane są inne, ważne dla sektora HoReCa tematy. Swoją wiedzą, doświadczeniem i praktycznymi rozwiązaniami dzielą się branżowi eksperci, trenerzy oraz uznani szefowie kuchni.

To właśnie tutaj odbędzie się SOS dla hotelu – Strategia Obsługa Sukces, czyli cykl praktycznych warsztatów, prezentacji i paneli przygotowanych przez ekspertów Hotelowe SOS.

Hotelowe SOS to kompleksowe wsparcie dla właścicieli hoteli oraz inwestorów. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu zespołu, projekt oferuje profesjonalne i dopasowane rozwiązania, wspierając rozwój i efektywne zarządzanie hotelami na każdym etapie ich działalności.

5.11 od godziny 11:00 uczestników czekają:

• Warsztat: Zoptymalizuj, nie przepłacaj – skuteczne strategie na Bookingu
• Warsztat: Social Media w hotelu – jak zamieniać gości w ambasadorów marki
• Prezentacja: Biznes w Barterze 
• Panel dyskusyjny: Jak odnowić hotel z klasą i bez wielkich wydatków? Realne doświadczenia, trendy, pułapki

👉 To dopiero początek programu, który przygotowaliśmy specjalnie dla hotelarzy!

Strefa Gościnność PRO będzie miejscem, gdzie teoria spotka się z praktyką, a uczestnicy zdobędą konkretne rozwiązania gotowe do wdrożenia w codziennym zarządzaniu obiektami.

Już dziś zarezerwuj czas na udział w nowej strefie HORECA® – Gościnność PRO

5–7 listopada 2025, EXPO Kraków stanie się centrum spotkań dla profesjonalistów z sektora HoReCa i branży winiarskiej. Już po raz kolejny odbędzie się tu największe w Polsce i jedno z najważniejszych w tej części Europy wydarzeń dedykowanych hotelarstwu, gastronomii oraz winu – Międzynarodowe Targi Wyposażenia Hoteli i Gastronomii HORECA® oraz Międzynarodowe Targi Wina ENOEXPO®.

Nowe strefy, nowe inspiracje

Organizatorzy przygotowali na ten rok szereg nowości, które sprawią, że targi będą jeszcze bardziej różnorodne i inspirujące.
Gościnność PRO – specjalna strefa skierowana do właścicieli, menedżerów i pracowników hoteli, pensjonatów i apartamentów. To przestrzeń wymiany wiedzy i doświadczeń, a także miejsce spotkań z ekspertami, którzy pokażą, jak rozwijać biznes w dynamicznie zmieniającej się branży hospitality.

Polski finał Bocuse d’Or – prestiżowy konkurs kulinarny, uznawany za „kulinarne mistrzostwa świata”. Najlepsi szefowie kuchni zmierzą się o prawo reprezentowania Polski w międzynarodowych rozgrywkach, a odwiedzający będą mogli śledzić zmagania na żywo, obserwując kunszt, pasję i niepowtarzalne kreacje kulinarne.

Mistrzostwa baristów SCA Poland – rywalizacja najlepszych specjalistów od kawy, pełna emocji, wiedzy i aromatycznych doznań. To wydarzenie, które co roku gromadzi tłumy pasjonatów i profesjonalistów, pokazując najnowsze trendy w świecie kawy.

Nowości na ENOEXPO® 2025 – tegoroczna edycja Międzynarodowych Targów Wina to jeszcze więcej okazji do odkrywania wyjątkowych smaków i poznawania producentów z różnych zakątków świata. W tej edycji, pod hasłem „Wino i inne smaki regionów” poza winami z całego świata wystawcy będą również prezentować produkty regionalne. Nowością będzie również Salon Rozwiązań dla Winnic, w którym zaprezentowane zostaną innowacyjne technologie, sprzęt i usługi wspierające rozwój winnic. Z kolei wycieczki „Szlakiem Smaków ENOEXPO®” pozwolą odwiedzającym bliżej poznać ofertę wystawców w formie angażującej podróży po smakach i aromatach.

Dlaczego warto być z nami?

Targi HORECA® i ENOEXPO® to wydarzenie, które łączy w sobie biznes, inspiracje i emocje. To tutaj:

• profesjonaliści z branży poznają najnowsze trendy, produkty i rozwiązania,
• wystawcy mają okazję zaprezentować swoją ofertę szerokiemu gronu potencjalnych partnerów,
• odbywają się prestiżowe konkursy i mistrzostwa, które przyciągają uwagę całej branży,
• nawiązywane są kontakty, które owocują długofalową współpracą.

To trzy dni pełne inspiracji, wiedzy i networkingowych spotkań, które realnie wspierają rozwój biznesu.

PLAN DNIA

• Wstęp bezpłatny Wstęp bezpłatny dla gości branżowych po rejestracji online do 4.11.2025.Zarejestruj się. Wejście bezpłatne również dla:
  • osób niepełnosprawnych
  • dzieci do 12 r.ż (tylko pod opieką osoby dorosłej)
• Bilety
  • Bilet ulgowy 60zł: dla gości branżowych, po rejestracji firmy na miejscu w czasie targów
  • Bilet normalny 110zł: bez konieczności rejestracji, zakup na miejscu lub on-line (dostępny wkrótce)
• Rejestracja szkół – Lista rezerwacji dla grup szkolnych zostanie otwarta od września 2025.Bilety dla grup szkolnych 50 zł/os: (wstęp możliwy tylko w piątek 7.11.2025, po wcześniejszej rejestracji).

• Dzień 1 – Środa 05.11.2025
• • 10:30 – 11:30 Scena główna Veneo Performance – prezentacja
  • Szczegóły wkrótce!
  • 11:00 – 15:00 Sala Lwów SOS dla hotelu – Strategia | Obsługa | SukcesWarsztat: „Zoptymalizuj, nie przepłacaj – skuteczne strategie na Bookingu „Warsztat: „Social Media w hotelu – jak zamieniać gości w ambasadorów marki „Prezentacja: „Biznes w Barterze „Panel dyskusyjny: „Jak odnowić hotel z klasą i bez wielkich wydatków? Realne doświadczenia , trendy, pułapki” Szczegóły wkrótce!
  • 11:45 – 12:30 Anna Dębska – AF Media – prezentacja Prelegent: Anna Dębska, AF Media Szczegóły wkrótce!
  • 12:45 – 13:15 Scena główna SOS dla hotelu – Strategia | Obsługa | Sukces Szczegóły wkrótce!
  • 13:00 – 15:00 Sala Lwów Audyt klienta – cichy klient w lokalu gastronomicznym i hotelu. Prelegent: Anna Dębska, AF Media Szczegóły wkrótce!
  • 15:30 – 16:30 Scena główna Gala finałowa konkursów winiarskich o medal ENOEXPO® 2025
• Dzień 2 Czwartek 06.11.2025
  • 11:00 – 14:00 Sala Lwów AHotele Plus – blok szkoleniowyPiotr Tabor „Dobrostan Pracownika i Pracodawcy – filary skutecznego zarządzania”Szczepan Piechota „AI w hotelarstwie i gastronomii – od trendu do realnych oszczędności” Piotr Tabor „Ekologia i ekonomia – rentowność w HoReCa”
  • 11:45 – 12:45 Sala Wiedeń AGościnność 4.0Gościnność 4.0, czyli jak dbać o klienta w dobie sztucznej inteligencji, mediów społecznościowych i komunikacji z prędkością światła. Gdzie w trzeciej dekadzie XXI wieku zaczyna się i kończy gościnność?”Prelegent: Grzegorz Barszcz
• Dzień 3 Piątek07.11.2025
  • 10:30 – 13:30 Sala Lwów Konferencja IGHP i Krakow Tourism Alliance
  • 10:30 – 11:00 Scena główna Prezentacja projektu Hothreat Prezentacja projektu Hothreat – skupionego na bezpieczeństwie hoteli wobec zagrożeń CBRN (chemicznych, biologicznych, radiologicznych i nuklearnych)Prelegent: Maksymilian Stela, Uniwersytet Łódzki

Podsumowanie

Uczestnictwo w targach i forum branżowych to inwestycja, która zwraca się wielokrotnie. Dają one niepowtarzalną szansę na:

• Utrzymanie się na bieżąco z trendami i nowinkami technologicznymi, które mogą zoptymalizować pracę Twojej restauracji.
• Nawiązanie bezpośrednich kontaktów z producentami i dostawcami, co często przekłada się na lepsze warunki handlowe.
• Inspirację do tworzenia nowych dań i rozwijania koncepcji biznesowej.
• Budowanie sieci kontaktów w branży, która jest kluczem do sukcesu.

Wybierając się na wydarzenia branżowe, warto mieć jasno określony cel, co pozwoli w pełni wykorzystać ich potencjał. Niezależnie od tego, czy szukasz lokalnych produktów, innowacyjnego sprzętu, czy po prostu inspiracji, polskie i zagraniczne wydarzenia gastronomiczne mają do zaoferowania coś dla każdego profesjonalisty.