Name: Convotherm easyDial 10+1 x 2/1 GN - Piec konwekcyjno-parowy elektryczny natryskowy
SKU: maxxproeD10.20ES
Price: 85700.00 PLN
Availability: BackOrder

Convotherm easyDial 10+1 x 2/1 GN – Piec konwekcyjno-parowy elektryczny natryskowy

85,700.00 zł/szt. netto

105,411.00 zł/szt. brutto

PRODUKT DOSTĘPNY NA ZAMÓWIENIE

Availability: Produkt dostępny na zamówienie SKU: maxxproeD10.20ES Kategorie: CONVOTHERM, Convotherm Urządzenia, PIECE GASTRONOMICZNE, Piece konwekcyjno-parowe, URZĄDZENIA

Dodaj do obserwowanych

Opis
Informacje dodatkowe
Parametry Techniczne

Opis

Convotherm maxx pro easyDial 10.20 | Piec konwekcyjno-parowy

Model: 10+1 x 2/1 GN | System: Elektryczny / Natryskowy | Kod: maxxproeD10.20ES

Convotherm maxx pro easyDial to synonim niemieckiej precyzji i niezawodności w segmencie premium. Model ten, o pojemności 10+1 x 2/1 GN (lub 20 x 1/1 GN), został zaprojektowany dla dużych kuchni, które wymagają wydajności bez kompromisów. Dzięki intuicyjnemu sterowaniu easyDial, kucharz zachowuje pełną kontrolę nad każdym parametrem procesu obróbki termicznej.

Kluczowe cechy i technologie:

System easyDial: Nowoczesny panel sterowania z cyfrowym wyświetlaczem. Wszystkie funkcje są dostępne na jednym poziomie, co pozwala na błyskawiczną zmianę parametrów w trakcie pracy.
Natural Smart Climate (ACS+): Unikalny system zamknięty, który zapewnia idealny klimat w komorze. Potrawy są soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz, przy jednoczesnym niższym zużyciu energii.
System natryskowy: Szybkie i skuteczne wytwarzanie pary poprzez bezpośredni natrysk wody na grzałki – idealne rozwiązanie dla dynamicznej pracy.
Zintegrowane czyszczenie ConvoClean: W pełni automatyczny system mycia z kilkoma stopniami intensywności. Zapewnia higienę na najwyższym poziomie przy minimalnym zaangażowaniu personelu.

Dlaczego warto wybrać model maxx pro easyDial?

Maksymalna wydajność: Możliwość załadunku 10 blach 2/1 GN pozwala na przygotowanie ogromnej liczby porcji w jednym cyklu, co jest kluczowe podczas bankietów czy w żywieniu zbiorowym.
TriPlex Door: Trzyszybowa konstrukcja drzwi minimalizuje straty ciepła i chroni personel przed oparzeniami (zewnętrzna szyba pozostaje chłodna).
HygieNiX: Pakiet rozwiązań higienicznych obejmujący powierzchnie antybakteryjne na uchwytach i panelu sterowania, redukujący ryzyko przenoszenia drobnoustrojów.
Funkcja Press&Go: Szybki wybór najpopularniejszych programów gotowania za pomocą jednego przycisku – idealne rozwiązanie w stresujących godzinach szczytu.

Zastosowanie: Restauracje hotelowe, firmy cateringowe, duże stołówki pracownicze oraz obiekty przygotowujące posiłki w systemie Cook&Chill.

Informacje dodatkowe

Waga	169 kg

1. Wydajność i Pojemność

Liczba poziomów: 10 + 1 (dodatkowy poziom kontrolny).
Kompatybilność pojemników: 10 x 2/1 GN lub 20 x 1/1 GN.
Odstęp między prowadnicami: 68 mm.
Liczba talerzy (system bankietowy): 52 lub 64 talerze (zależnie od modelu wózka).
Maksymalny załadunek: 100 kg (całkowity), 15 kg (na pojedynczy poziom).

2. Parametry Elektryczne i Moc

Typ zasilania: Elektryczne.
Napięcie: 3N~ 400V 50/60Hz.
Moc przyłączeniowa: 33,7 kW.
Znamionowe natężenie prądu: 48,7 A.
Zabezpieczenie: 50 A.
Przekrój przewodu zasilającego: min. 5 x 16 $mm^2$ .

3. Przyłącza Wody i Odpływ

Przyłącze wody: 2 x G 3/4″ (stałe przyłącze, jedno dla wody miękkiej, drugie dla twardej do płukania).
Ciśnienie zasilania: 150 – 600 kPa (1,5 – 6 bar).
Odpływ: DN 50 (stałe przyłącze o odporności termicznej).
Rodzaj wytwarzania pary: Natrysk bezpośredni (iniekcja wody na grzałki).

4. Wymiary i Waga

Szerokość urządzenia: 1120 mm.
Głębokość urządzenia: 992 mm.
Wysokość urządzenia: 1058 mm.
Waga netto: 180 kg.
Waga transportowa (z paletą): ok. 215 kg.
Minimalne odstępy instalacyjne:
- Tył / Prawa strona: 50 mm.
- Lewa strona (od ściany): 50 mm.
- Lewa strona (od źródeł ciepła): 500 mm.

5. Funkcje Klimatyczne i Operacyjne

Natural Smart Climate (ACS+): Automatyczne zarządzanie wilgotnością (tryby: Para, Para Kombi, Gorące Powietrze).
HumidityPro: 5-stopniowe ręczne ustawianie wilgotności.
Crisp&Tasty: 5-stopniowe usuwanie wilgoci z komory (efekt chrupiącej skórki).
Wentylator: 5 prędkości z automatycznym rewersem (zapewnia idealną równomierność wypieku).
Zakres temperatur:
- Para: 30°C – 130°C.
- Para kombi: 30°C – 250°C.
- Gorące powietrze: 30°C – 250°C.

6. Higiena i Bezpieczeństwo

ConvoClean: W pełni automatyczny system mycia (4 poziomy intensywności, funkcja eco i express).
HygieNiX: Antybakteryjne punkty dotykowe (uchwyt drzwi i pokrętło easyDial).
Stopień ochrony: IPX5 (odporność na strumienie wody).
Certyfikaty: CE, VDE, NSF.

Dodatkowe informacje dla projektanta:

Piec wymaga instalacji pod okapem wyciągowym lub zastosowania dedykowanego kondensatora oparów ConvoVent 4/4+. Należy pamiętać o zastosowaniu stacji uzdatniania wody, aby uniknąć osadzania się kamienia i utraty gwarancji.