Name: Convotherm mini easyTouch 12 x 1/1 GN 2in1 - Piec konwekcyjno-parowy elektryczny
SKU: 2in1mini
Availability: BackOrder

Piec konwekcyjno-parowy, elektryczny 12xGN 11 CONVOTHERM, mini easyTouch 2in1

Convotherm mini easyTouch 12 x 1/1 GN 2in1 – Piec konwekcyjno-parowy elektryczny

82,900.00 zł/szt. netto

101,967.00 zł/szt. brutto

PRODUKT DOSTĘPNY NA ZAMÓWIENIE

Availability: Produkt dostępny na zamówienie SKU: 2in1mini Kategorii: CONVOTHERM, Convotherm Urządzenia, PIECE GASTRONOMICZNE, Piece konwekcyjno-parowe, URZĄDZENIA

Dodaj do obserwowanych

Opis
Informacje dodatkowe
Parametry Techniczne

Opis

Podwójna Moc, Jedna Obudowa – Rewolucja w Kompaktowej Gastronomii

Model o kodzie 2in1mini to najbardziej zaawansowane rozwiązanie w linii Convotherm mini. Jest to unikalny system dwóch oddzielnych komór gotowniczych zamkniętych w jednej, smukłej wieży o szerokości zaledwie 51,5 cm. To urządzenie pozwala na jednoczesne prowadzenie dwóch zupełnie różnych procesów – np. pieczenia mięsa w wysokiej temperaturze w górnej komorze i delikatnego gotowania warzyw na parze w dolnej.

Dlaczego 2in1mini to przełom w Twojej kuchni?

Niezależność Dwóch Komór: Dzięki konstrukcji 2w1 otrzymujesz dwa niezależne piece w jednym słupku. Każda komora posiada własny panel sterowania easyTouch, co pozwala na jednoczesną pracę w różnych trybach bez przenikania zapachów.
Maksymalna Pojemność (12 x 1/1 GN): Łącznie 12 poziomów załadunku (6 na górze, 6 na dole) pozwala na obsłużenie dużego ruchu bankietowego lub intensywnej wydawki a la carte przy zachowaniu ekstremalnie małej powierzchni zabudowy.
Inteligentne Sterowanie easyTouch: Dwa 7-calowe ekrany dotykowe z funkcją Press&Go. Wybierasz zdjęcie potrawy i gotowe – piec sam dobiera parametry dla każdej komory z osobna.
Natural Smart Climate: System zamknięty w obu komorach gwarantuje idealną soczystość i chrupkość. Para jest generowana szybko i precyzyjnie, co skraca czas obróbki i obniża koszty energii.

Technologia i Higiena na Najwyższym Poziomie

Podwójny System ConvoClean: W pełni automatyczne mycie obu komór. Możesz umyć tylko jedną komorę po serwisie śniadaniowym, podczas gdy druga wciąż pracuje, lub obie naraz po zakończeniu dnia.
Wielopunktowe Sondy Jądrowe: Precyzyjna kontrola temperatury wewnątrz produktów w obu komorach jednocześnie.
Złącze USB i Ethernet: Centralne zarządzanie recepturami i automatyczna archiwizacja danych HACCP dla obu jednostek.
Estetyka i Ergonomia: Nowoczesny, czarny design „Black Edition” sprawia, że urządzenie wygląda doskonale w kuchniach otwartych i strefach Front Cooking.

Informacje dodatkowe

Waga	99 kg

Specyfikacja Techniczna: Convotherm mini 12 x 1/1 GN (2in1mini)

1. Konstrukcja i Pojemność

Kod produktu: 2in1mini.
Typ budowy: Dwie niezależne komory gotownicze w jednej obudowie (układ pionowy).
Pojemność łączna: 12 × 1/1 GN.
Pojemność na komorę: 6 × 1/1 GN (głębokość 40 mm) lub 4 × 1/1 GN (głębokość 65 mm).
Liczba paneli sterowania: 2 oddzielne ekrany dotykowe easyTouch.

2. Parametry Elektryczne

Urządzenie składa się z dwóch modułów, z których każdy wymaga osobnego zasilania:

Moc przyłączeniowa (całkowita): 14,2 kW.
Moc na jedną komorę: 7,1 kW.
Napięcie: 2 x (3N ~ 400V 50/60Hz).
Zabezpieczenie: 2 x (3 x 16 A).
Przewody zasilające: Wymagane doprowadzenie dwóch niezależnych linii zasilających.

3. Przyłącze Wody i Odpływ

Dopływ wody: 2 x G 3/4″ (woda zimna).
Odpływ wody: 2 x DN 40 (odporne na wysoką temperaturę).
Ciśnienie wody: 2,0 – 6,0 bar.
Wymagana filtracja: Zdecydowanie zalecana dla obu modułów (max. twardość 4° dH) – chroni systemy generowania pary przed osadami wapiennymi.

4. Wymiary i Masa

Szerokość: 515 mm.
Głębokość (z klamką): 777 mm.
Wysokość: 1552 mm (na dedykowanych nogach/podstawie).
Waga netto: ok. 110 kg.

5. Funkcje Inteligentne (dla każdej komory)

Natural Smart Climate: Niezależna, automatyczna kontrola wilgotności i temperatury w obu komorach.
ConvoClean: Dwa w pełni automatyczne systemy mycia z możliwością niezależnego uruchamiania.
Prędkość wentylatora: 4 stopnie regulacji z auto-rewersją dla perfekcyjnie równego pieczenia.
Zakres temperatur: 30°C – 250°C.
Sonda jądrowa: Dwie niezależne, wielopunktowe sondy jądrowe (po jednej na komorę).

Wytyczne instalacyjne i bezpieczeństwo

Wentylacja: Urządzenie generuje dużą ilość pary z dwóch wylotów. Zaleca się montaż pod wydajnym okapem lub zastosowanie dedykowanego systemu kondensacyjnego ConvoVent mini.
Przestrzeń serwisowa: Należy zachować min. 50 mm odstępu od ściany po lewej stronie urządzenia.
Złącza: 2 porty USB (po jednym dla każdej komory) do eksportu danych HACCP i wgrywania receptur.

Ważne dla projektanta: Model 2in1mini to de facto dwa piece postawione jeden na drugim, ale zintegrowane fabrycznie. Wymaga on zdublowania wszystkich podejść instalacyjnych (2x prąd, 2x woda, 2x odpływ).