Name: Convotherm easyDial 20 x 1/1 GN - Piec konwekcyjno-parowy elektryczny elektryczny
SKU: maxxproeD20.10ES
Price: 100700.00 PLN
Availability: BackOrder

Convotherm easyDial 20 x 1/1 GN – Piec konwekcyjno-parowy elektryczny elektryczny

100,700.00 zł/szt. netto

123,861.00 zł/szt. brutto

PRODUKT DOSTĘPNY NA ZAMÓWIENIE

Availability: Produkt dostępny na zamówienie SKU: maxxproeD20.10ES Kategorie: CONVOTHERM, Convotherm Urządzenia, PIECE GASTRONOMICZNE, Piece konwekcyjno-parowe, URZĄDZENIA

Dodaj do obserwowanych

Opis
Informacje dodatkowe
Parametry Techniczne

Opis

Convotherm maxx pro easyDial 20.10 ES – Perfekcyjna kontrola i przemysłowa wydajność

Kod produktu: maxxproeD20.10ES

Piec konwekcyjno-parowy Convotherm maxx pro easyDial 20.10 ES to potężne narzędzie pracy stworzone do obsługi dużych obiektów gastronomicznych, takich jak hotele, kantyny, szpitale oraz firmy cateringowe. Dzięki zastosowaniu wydajnego systemu natryskowego (ES), urządzenie generuje parę niemal natychmiast po uruchomieniu, co znacząco przyspiesza procesy kuchenne i redukuje zużycie energii podczas przestojów.

Konstrukcja oparta na systemie easyDial oferuje złoty środek między nowoczesną technologią a tradycyjną ergonomią pracy – wszystkie kluczowe parametry ustawisz za pomocą jednego, centralnego manipulatora.

Kluczowe technologie i funkcjonalności:

System Iniekcyjny (ES): Precyzyjne natryskiwanie wody na grzałki i wentylator pozwala na błyskawiczne wytwarzanie pary. Brak bojlera oznacza mniejszą masę urządzenia oraz uproszczoną procedurę odkamieniania.
Panel sterowania easyDial: Wyposażony w cyfrowy wyświetlacz i podświetlany pierścień TriColor, który informuje o statusie pracy pieca. Centralne pokrętło pozwala na błyskawiczną zmianę temperatury, czasu lub wilgotności.
Natural Smart Climate (ACS+): Unikalny system zamknięty Convotherm. Zapewnia idealną cyrkulację powietrza i wilgoci, co gwarantuje, że potrawy na najwyższym i najniższym poziomie wózka będą upieczone identycznie.
Pojemność 20+1 GN 1/1: Maksymalne wykorzystanie przestrzeni pionowej. Dodatkowy poziom pozwala na zwiększenie produkcji o ponad 5% w stosunku do standardowych rozwiązań.
Wózek wjazdowy w zestawie: Umożliwia przygotowanie całej partii towaru w przygotowalni i błyskawiczny załadunek do pieca, co minimalizuje straty ciepła i zwiększa bezpieczeństwo pracy.

Zalety dla Twojego biznesu:

Funkcja	Korzyść operacyjna
Szybka gotowość	System natryskowy skraca czas nagrzewania, co pozwala na szybszą reakcję na zamówienia.
Crisp&Tasty	5 stopni usuwania wilgoci gwarantuje chrupiącą skórkę pieczeni i panierowanych dań.
ConvoClean+	W pełni automatyczny system myjący utrzymuje higienę bez angażowania personelu.
Łatwość obsługi	Minimalistyczny interfejs ogranicza błędy personelu, skracając czas szkolenia nowych pracowników.

Informacje dodatkowe

Waga	250 kg

Oto szczegółowe zestawienie parametrów technicznych dla pionowego modelu Convotherm maxx pro easyDial 20.10 ES w wersji elektrycznej z systemem natryskowym (iniekcyjnym).

Szczegółowa Specyfikacja Techniczna: Convotherm maxx pro easyDial 20.10 ES

Kod produktu: maxxproeD20.10ES

1. Wydajność i Załadunek

Liczba poziomów: 20 + 1 (dodatkowa półka w standardzie).
Typ pojemników: GN 1/1 (głębokość do 65 mm).
Odstęp między prowadnicami: 68 mm.
Liczba talerzy (system bankietowy): 50 lub 61 szt. (zależnie od konfiguracji wózka).
System transportowy: Wózek wjazdowy GN 1/1 (w zestawie).

2. Parametry Elektryczne

Zasilanie: 3N~ 400V 50/60Hz.
Moc przyłączeniowa: 38,9 kW.
Moc konwekcji (grzałki suche): 37,3 kW.
Moc silnika wentylatora: 1,3 kW.
Zabezpieczenie: 3 x 63 A.

3. Przyłącza Wody i Odpływ

Dopływ wody: 2 x G 3/4″ (stałe przyłącze, zalecana woda uzdatniona).
Ciśnienie zasilania: 150 – 600 kPa (1,5 – 6 bar).
Odpływ: DN 50 (odporny na wysoką temperaturę).
Zużycie wody (podczas gotowania): Średnio ok. 5–8 litrów na godzinę (zależnie od trybu).
Zużycie wody (podczas mycia): ok. 35 – 55 litrów na pełny cykl.

4. Wymiary i Masa

Szerokość: 890 mm.
Głębokość: 820 mm.
Wysokość: 1942 mm.
Masa netto: ok. 225 kg (model natryskowy jest lżejszy od bojlerowego o ok. 15 kg).
Wymagana wolna przestrzeń: 50 mm (tył i prawy bok), 500 mm (lewy bok – dla potrzeb serwisu).

5. Funkcje i Sterowanie (easyDial)

Wytwarzanie pary: Iniekcja / Natrysk (ES).
Interfejs: Cyfrowy wyświetlacz z centralnym manipulatorem Convotherm-Dial.
Zakres temperatur:
- Para: $30^{\circ}C$ – $130^{\circ}C$ .
- Para kombi: $30^{\circ}C$ – $250^{\circ}C$ .
- Gorące powietrze: $30^{\circ}C$ – $250^{\circ}C$ .
Sygnalizacja stanu: Pierścień świetlny TriColor (informacja o fazie pracy pieca).
Wentylator: 5 prędkości, programowalny rewers (równomierność pieczenia).

6. Systemy Wspomagające i Mycie

ACS+ (Advanced Closed System): Automatyczna optymalizacja wilgotności i temperatury.
Crisp&Tasty: 5 poziomów usuwania wilgoci z komory (perfekcyjna chrupkość).
BakePro: 5 poziomów tradycyjnego zaparowania (efekt pieca piekarniczego).
HumidityPro: 5 ustawień wilgotności w trybie kombi.
ConvoClean+: W pełni automatyczny system myjący (zamknięty obieg, 4 poziomy intensywności).

Ważne informacje instalacyjne:

System ES (Natrysk): Wymaga precyzyjnego ciśnienia wody, aby iniekcja była efektywna. Zaleca się montaż reduktora ciśnienia, jeśli sieć jest niestabilna.
Podłoże: Ze względu na wózek wjazdowy, posadzka w miejscu ustawienia pieca musi być idealnie wypoziomowana, aby wózek mógł swobodnie wjeżdżać do komory.
Wypalanie: Przed pierwszym użyciem urządzenie wymaga przeprowadzenia procedury pierwszego uruchomienia przez autoryzowany serwis.