Name: Convotherm easyDial 6+1 x 2/1 GN - Piec konwekcyjno-parowy elektryczny natryskowy
SKU: maxxproeD6.20ES
Price: 63600.00 PLN
Availability: BackOrder

Convotherm easyDial 6+1 x 2/1 GN – Piec konwekcyjno-parowy elektryczny natryskowy

63,600.00 zł/szt. netto

78,228.00 zł/szt. brutto

PRODUKT DOSTĘPNY NA ZAMÓWIENIE

Availability: Produkt dostępny na zamówienie SKU: maxxproeD6.20ES Kategorie: CONVOTHERM, Convotherm Urządzenia, PIECE GASTRONOMICZNE, Piece konwekcyjno-parowe, URZĄDZENIA

Dodaj do obserwowanych

Opis
Parametry Techniczne

Opis

Convotherm maxx pro easyDial 6.20 | Piec konwekcyjno-parowy

Model: 6+1 x 2/1 GN | System: Elektryczny / Natryskowy | Kod: maxxproeD6.20ES

Piec Convotherm maxx pro easyDial 6.20 jest zaawansowanym narzędziem dla nowoczesnej gastronomii. W tej wersji natryskowej kluczowa staje się szybkość reakcji urządzenia na każdą zmianę parametrów. Model ten jest synonimem wydajności, ponieważ format 2/1 GN jest niezwykle pojemny i ułatwia codzienną pracę w kuchniach o dużym natężeniu ruchu.

Kluczowe cechy i technologie:

System Natryskowy (Iniekcja): Bezpośredni wtrysk wody na grzałki jest sercem układu generowania pary. Rozwiązanie to jest niezastąpione w dynamicznych restauracjach, ponieważ piec błyskawicznie wytwarza potrzebną wilgoć. System ten sprawnie skraca czas nagrzewania komory do pożądanej temperatury.
Panel easyDial: To cyfrowe centrum dowodzenia jest intuicyjne i pozwala na błyskawiczne zmiany ustawień jednym pokrętłem. Wszystkie parametry stają się widoczne na czytelnym wyświetlaczu, co jest ogromnym ułatwieniem dla personelu. Kucharz kontroluje cały proces bez zbędnych komplikacji.
Natural Smart Climate (ACS+): Ten system jest inteligentnym algorytmem, który optymalizuje temperaturę oraz wilgotność. Dzięki temu soczystość potraw jest gwarantowana, a ich wygląd jest zawsze powtarzalny. Piec samoczynnie usuwa nadmiar pary z wnętrza urządzenia.
ConvoClean System: Higiena urządzenia staje się priorytetem dzięki automatycznemu programowi mycia. Proces ten jest bardzo oszczędny, a zużycie detergentów zostaje ograniczone do minimum. Maszyna samodzielnie dba o nieskazitelną czystość po zakończonym serwisie.

Dlaczego wybór modelu maxx pro 6.20 natryskowego jest korzystny?

Format 2/1 GN: Szeroka komora jest elastyczna i mieści dwa pojemniki 1/1 GN obok siebie. Taki układ blach jest swobodny i pozwala na błyskawiczny załadunek. Urządzenie optymalnie wykorzystuje dostępną przestrzeń roboczą.
Bezpieczeństwo HygieNiX: Wszystkie punkty styku posiadają powłokę z jonami srebra. Takie rozwiązanie jest skuteczną barierą dla drobnoustrojów. Technologia ta realnie chroni zdrowie kucharzy oraz gości lokalu.
Izolacja TriPlex: Trzyszybowe drzwi pieca są doskonałym izolatorem energii. Zewnętrzna szyba pozostaje chłodna, co jest kluczowe dla bezpieczeństwa personelu. Piec skutecznie zatrzymuje ciepło wewnątrz komory.

1. Wydajność i Pojemność

Liczba poziomów: 6 + 1 (dodatkowy poziom kontrolny).
Kompatybilność pojemników: 6 x 2/1 GN lub 12 x 1/1 GN.
Odstęp między prowadnicami: 68 mm.
Maksymalny załadunek: 60 kg (całkowity), 15 kg (na pojedynczy poziom).
Pojemność talerzy: Piec mieści od 33 do 42 talerzy w systemie bankietowym.

2. Parametry Elektryczne i Moc

Typ zasilania: Elektryczne.
Napięcie: 3N~ 400V 50/60Hz.
Moc przyłączeniowa: 19,5 kW.
Znamionowe natężenie prądu: 28,1 A.
Zabezpieczenie: 32 A.
Przekrój przewodu: Instalacja wymaga przewodu o przekroju min. 5 x 6 $mm^2$ .

3. Przyłącza Wody i Odpływ

Wytwarzanie pary: Iniekcja (bezpośredni natrysk na grzałki).
Przyłącze wody: 2 x G 3/4″ (stałe przyłącze).
Ciśnienie zasilania: 150 – 600 kPa (1,5 – 6 bar).
Odpływ: DN 50 (stałe przyłącze odporne na wysoką temperaturę).
Zużycie wody: System optymalizuje zużycie podczas gotowania i mycia.

4. Wymiary i Waga

Szerokość urządzenia: 1120 mm.
Głębokość urządzenia: 992 mm.
Wysokość urządzenia: 786 mm.
Waga netto: ok. 143 kg (model natryskowy jest lżejszy od bojlerowego).
Waga transportowa: ok. 173 kg.

5. Funkcje Klimatyczne i Operacyjne

Natural Smart Climate (ACS+): Urządzenie precyzyjnie zarządza klimatem w komorze.
HumidityPro: 5-stopniowe ustawianie wilgotności nasyconej.
Crisp&Tasty: 5-stopniowe osuszanie komory dla efektu chrupkości.
Wentylator: 5 prędkości z automatycznym rewersem.
Zakres temperatur:
- Para: 30°C – 130°C.
- Para kombi: 30°C – 250°C.
- Gorące powietrze: 30°C – 250°C.

6. Higiena i Bezpieczeństwo

ConvoClean: W pełni automatyczny system mycia (4 poziomy intensywności).
HygieNiX: Antybakteryjne punkty dotykowe są standardem wyposażenia.
TriPlex Door: Drzwi posiadają potrójną szybę z funkcją bezpiecznego otwierania.
Stopień ochrony: IPX5.