Convotherm easyTouch 20 x 1/1 GN – Piec konwekcyjno-parowy elektryczny bojlerowy

Opis

Convotherm maxx pro easyTouch 20.10 | Piec konwekcyjno-parowy

Model: 20 x 1/1 GN | System: Elektryczny / Bojlerowy | Kod: maxxproeT20.10EB

Piec Convotherm maxx pro easyTouch 20.10 stanowi potężny fundament każdej dużej kuchni centralnej oraz hotelowej, ponieważ oferuje najwyższą wydajność przy zachowaniu pełnej kontroli nad procesem gotowania. W tej wolnostojącej konfiguracji z bojlerem kluczowe znaczenie ma precyzja nasycenia pary, tudzież stabilność termiczna, z jaką generator pary obsługuje pełny załadunek komory. Model ten gwarantuje niezawodność, gdyż format 20 x 1/1 GN optymalizuje pracę przy masowej produkcji posiłków, a zarazem pozwala na przygotowanie od 150 do 300 porcji jednocześnie przy zachowaniu najwyższych standardów jakościowych.

Kluczowe cechy i technologie:

• Wysokowydajny Bojler: Zintegrowany generator pary zasila serce urządzenia, dlatego też rozwiązanie to sprawdza się idealnie podczas gotowania produktów bardzo wymagających lub regeneracji dań. Piec stale utrzymuje zadaną wilgotność, wskutek czego bojler produkuje parę o najwyższej czystości, co z kolei realnie podnosi standard serwowanych posiłków masowych. System ten gwarantuje stabilne warunki termiczne, ponieważ para nasycona dociera błyskawicznie do każdego z dwudziestu poziomów załadunku.

• Panel easyTouch: To w pełni dotykowe centrum dowodzenia działa niezwykle intuicyjnie, zatem pozwala na zarządzanie setkami procesów kulinarnych za pomocą prostego interfejsu. Wszystkie funkcje pojawiają się na dużym, przejrzystym ekranie, co stanowi ogromne ułatwienie dla personelu przy obsłudze dużych eventów. Dodatkowo obsługa pieca przebiega bezproblemowo dzięki możliwości tworzenia własnych bibliotek przepisów, więc kucharz skupia się wyłącznie na finalnym smaku potraw.

• Natural Smart Climate (ACS+): System ten funkcjonuje jako inteligentny algorytm, ponieważ precyzyjnie optymalizuje przepływ powietrza i wilgotność wewnątrz tak dużej przestrzeni roboczej. Dzięki temu soczystość mięs pozostaje nienaruszona nawet przy pełnym obłożeniu wózka wjazdowego, a ponadto ich chrupkość zachwyca powtarzalnością. Urządzenie samodzielnie usuwa nadmiar pary, więc efekty pieczenia są zawsze perfekcyjne na każdym poziomie, od dołu do samej góry komory.

• ConvoClean System: Higiena tak dużego urządzenia staje się priorytetem, gdyż piec posiada w pełni automatyczny program mycia z funkcją dbania o stan bojlera. Proces ten oszczędza zasoby, ponieważ precyzyjnie dozuje środki chemiczne oraz wodę w zależności od stopnia zabrudzenia. W rezultacie czystość urządzenia zachwyca po zakończonym dniu intensywnej pracy, podczas gdy system samoczynnie dba o odkamienianie generatora pary.

Dlaczego wybór modelu maxx pro 20.10 z bojlerem jest korzystny?

1. Perfekcyjna jakość pary: System bojlerowy wspiera procesy gotowania w niskich temperaturach oraz metodę sous-vide, ponieważ dostarcza parę w sposób ciągły i niezwykle stabilny. Jest to kluczowe dla zachowania tekstury potraw, tudzież ich naturalnych wartości odżywczych przy masowej produkcji.

2. Bezpieczeństwo HygieNiX: Wszystkie punkty styku posiadają powłokę z jonami srebra, dzięki czemu tworzą skuteczną barierę dla bakterii. Ponadto rozwiązanie to jest niezbędne w dużych zakładach żywienia zbiorowego, gdzie higiena odgrywa krytyczną rolę w bezpieczeństwie konsumentów.

3. Izolacja TriPlex: Trzyszybowe drzwi urządzenia działają jak doskonały izolator ciepła, zatem zewnętrzna szyba pozostaje chłodna mimo ogromnej mocy urządzenia. W efekcie piec skutecznie zatrzymuje energię wewnątrz, podczas gdy personel pracuje w bezpiecznych i komfortowych warunkach termicznych.