Convotherm easyTouch 20 x 2/1 GN – Piec konwekcyjno-parowy elektryczny natryskowy

Opis

Convotherm maxx pro easyTouch 20.20 | Piec konwekcyjno-parowy

Model: 20 x 2/1 GN | System: Elektryczny / Natryskowy | Kod: maxxproeT20.20ES

Piec Convotherm maxx pro easyTouch 20.20 stanowi absolutnie największe rozwiązanie w ofercie, ponieważ oferuje gigantyczną przestrzeń roboczą przy zachowaniu pełnej precyzji sterowania. W tej wolnostojącej konfiguracji natryskowej kluczowe znaczenie ma potężna moc grzewcza, tudzież sprawność, z jaką system iniekcji generuje parę dla tak ogromnej komory. Model ten gwarantuje bezkompromisową wydajność, gdyż format 20 x 2/1 GN pozwala na jednoczesne przygotowanie od 300 do nawet 500 porcji, co z kolei optymalizuje pracę w największych centrach bankietowych oraz kuchniach przemysłowych.

Kluczowe cechy i technologie:

• System Natryskowy (Iniekcja): Bezpośredni wtrysk wody na wysokowydajne grzałki zasila układ generowania pary, dlatego też rozwiązanie to sprawdza się idealnie podczas masowej produkcji żywności. Piec błyskawicznie wypełnia całą kubaturę odpowiednią wilgocią, wskutek czego skraca proces obróbki termicznej ciężkich wsadów mięsnych, co z kolei realnie podwyższa przepustowość kuchni. System ten działa niezwykle dynamicznie, ponieważ eliminuje potrzebę utrzymywania dużej ilości gorącej wody w zbiorniku.

• Panel easyTouch: To w pełni dotykowe centrum dowodzenia działa niezwykle intuicyjnie, zatem pozwala na zarządzanie procesami kulinarnymi dla setek gości za pomocą prostych ikon. Wszystkie parametry pojawiają się na dużym ekranie o wysokiej rozdzielczości, co stanowi ogromne ułatwienie dla personelu przy skomplikowanej logistyce wydań. Dodatkowo obsługa pieca przebiega bezproblemowo dzięki funkcji Press&Go, więc kucharz uruchamia ulubione programy jednym dotknięciem.

• Natural Smart Climate (ACS+): System ten funkcjonuje jako inteligentny algorytm, ponieważ precyzyjnie optymalizuje przepływ powietrza i wilgotność wewnątrz podwójnej komory 2/1 GN. Dzięki temu soczystość potraw pozostaje nienaruszona nawet przy maksymalnym obciążeniu wózka wjazdowego, a ponadto ich kolor zachwyca powtarzalnością. Urządzenie samodzielnie usuwa nadmiar pary, więc efekty pieczenia są identyczne na każdym z dwudziestu poziomów załadunku.

• ConvoClean System: Higiena tak masywnego urządzenia staje się priorytetem, gdyż piec posiada w pełni automatyczny program mycia z funkcją oszczędzania mediów. Proces ten przebiega niezwykle sprawnie, ponieważ system precyzyjnie dozuje chemię w zależności od wybranego stopnia zabrudzenia. W rezultacie czystość komory zachwyca po zakończonym dniu intensywnej pracy, podczas gdy personel oszczędza czas na inne zadania operacyjne.

Dlaczego wybór modelu maxx pro 20.20 natryskowego jest korzystny?

1. Maksymalna skala produkcji: System natryskowy wspiera pracę przy rekordowych wolumenach dań, ponieważ piec bardzo szybko odzyskuje zadaną temperaturę po wjechaniu pełnego wózka. Jest to kluczowe dla zachowania ciągłości serwisu, tudzież minimalizacji strat czasu w kuchniach centralnych.

2. Bezpieczeństwo HygieNiX: Wszystkie punkty styku posiadają powłokę z antybakteryjnymi jonami srebra, dzięki czemu tworzą skuteczną barierę dla drobnoustrojów. Ponadto rozwiązanie to jest niezbędne w zakładach żywienia zbiorowego, gdzie bezpieczeństwo mikrobiologiczne stanowi absolutną podstawę.

3. Izolacja TriPlex: Trzyszybowe drzwi urządzenia działają jak doskonały izolator termiczny, zatem zewnętrzna szyba pozostaje bezpieczna w dotyku mimo pracy przy pełnej mocy. W efekcie piec skutecznie zatrzymuje energię wewnątrz komory, podczas gdy temperatura w dużej kuchni pozostaje na komfortowym poziomie.