Convotherm easyTouch 20 x 1/1 GN – Piec konwekcyjno-parowy elektryczny natryskowy

Opis

Convotherm maxx pro easyTouch 20.10 | Piec konwekcyjno-parowy

Model: 20 x 1/1 GN | System: Elektryczny / Natryskowy | Kod: maxxproeT20.10ES

Piec Convotherm maxx pro easyTouch 20.10 stanowi potężny fundament każdej dużej kuchni centralnej oraz hotelowej, ponieważ oferuje najwyższą wydajność przy zachowaniu pełnej kontroli nad procesem gotowania. W tej wolnostojącej konfiguracji natryskowej kluczowe znaczenie ma szybkość wytwarzania pary. Precyzja, z jaką system iniekcji obsługuje pełny załadunek komory. Model ten gwarantuje niezawodność, gdyż format 20 x 1/1 GN optymalizuje pracę przy masowej produkcji posiłków. Zarazem pozwala na przygotowanie od 150 do 300 porcji jednocześnie.

Kluczowe cechy i technologie:

• System Natryskowy (Iniekcja): Bezpośredni wtrysk wody na grzałki zasila układ generowania pary, dlatego też rozwiązanie to sprawdza się idealnie podczas intensywnego serwisu bankietowego. Piec błyskawicznie wypełnia ogromną komorę potrzebną wilgocią, wskutek czego skraca czas obróbki termicznej produktów, co z kolei realnie przyspiesza wydawanie dań na salę. System ten działa niezwykle dynamicznie, ponieważ eliminuje przestoje związane z nagrzewaniem dużych ilości wody.

• Panel easyTouch: To w pełni dotykowe centrum dowodzenia działa niezwykle intuicyjnie, zatem pozwala na zarządzanie setkami procesów kulinarnych za pomocą jednego palca. Wszystkie funkcje pojawiają się na dużym, przejrzystym ekranie, co stanowi ogromne ułatwienie dla personelu przy obsłudze masowych zdarzeń. Dodatkowo obsługa pieca przebiega bezproblemowo dzięki możliwości tworzenia własnych profili kulinarnych, więc kucharz skupia się wyłącznie na powtarzalności smaku.

• Natural Smart Climate (ACS+): System ten funkcjonuje jako inteligentny algorytm, ponieważ precyzyjnie optymalizuje przepływ powietrza i wilgotność wewnątrz tak dużej przestrzeni roboczej. Dzięki temu soczystość mięs pozostaje nienaruszona nawet przy pełnym obłożeniu wózka transportowego, a ponadto ich chrupkość zachwyca powtarzalnością. Urządzenie samodzielnie usuwa nadmiar pary, więc efekty pieczenia są zawsze perfekcyjne na każdym poziomie.

• ConvoClean System: Higiena tak dużego urządzenia staje się priorytetem, gdyż piec posiada w pełni automatyczny program mycia z funkcją szybkiego czyszczenia. Proces ten oszczędza zasoby, ponieważ precyzyjnie dozuje środki chemiczne oraz wodę w zależności od stopnia zabrudzenia. W rezultacie czystość urządzenia zachwyca po zakończonym dniu intensywnej pracy, podczas gdy personel oszczędza cenny czas na inne zadania logistyczne.

Dlaczego wybór modelu maxx pro 20.10 natryskowego jest korzystny?

1. Gigantyczna wydajność: System natryskowy wspiera pracę przy dużych wolumenach żywności, ponieważ piec bardzo szybko reaguje na zapotrzebowanie na parę. Jest to kluczowe dla zachowania płynności serwisu, tudzież utrzymania najwyższych standardów w cateringu masowym.

2. Bezpieczeństwo HygieNiX: Wszystkie punkty styku posiadają powłokę z jonami srebra, dzięki czemu tworzą skuteczną barierę dla bakterii. Ponadto rozwiązanie to jest niezbędne w dużych zakładach żywienia zbiorowego, gdzie higiena odgrywa krytyczną rolę w bezpieczeństwie konsumentów.

3. Izolacja TriPlex: Trzyszybowe drzwi urządzenia działają jak doskonały izolator ciepła, zatem zewnętrzna szyba pozostaje chłodna mimo ogromnej mocy urządzenia. W efekcie piec skutecznie zatrzymuje energię wewnątrz, podczas gdy personel pracuje w bezpiecznych i komfortowych warunkach termicznych.