Convotherm easyTouch BAKE 8 x EN 600×400 mm – Piec piekarniczo-cukierniczy elektryczny natryskowy

Opis

Convotherm easyTouch BAKE 10.10 | Piec piekarniczo-cukierniczy

Model: 8 x EN 600×400 mm | System: Elektryczny / Natryskowy | Kod: maxxproBAKE10.10ES

Piec Convotherm easyTouch BAKE 10.10 stanowi profesjonalne rozwiązanie dla nowoczesnych piekarni oraz cukierni, ponieważ łączy ogromną precyzję pieczenia z pełną automatyzacją procesów. W tej specyficznej konfiguracji natryskowej kluczowe znaczenie ma szybkość reakcji urządzenia, tudzież możliwość błyskawicznego podania pary bezpośrednio na wypieki. Model ten gwarantuje powtarzalną jakość, gdyż format EN 600×400 mm optymalizuje wykorzystanie przestrzeni w pracowni, a zarazem pozwala na przygotowanie szerokiej gamy pieczywa oraz wyrobów cukierniczych.

Kluczowe cechy i technologie:

• System BAKE: Specjalne parametry przepływu powietrza oraz dedykowane funkcje piekarnicze wspierają wyrastanie ciasta, dlatego też rozwiązanie to sprawdza się idealnie przy produkcji delikatnych rogalików lub chleba. Piec precyzyjnie zarządza wilgotnością, wskutek czego każda partia towaru zachwyca idealną strukturą, co z kolei realnie podnosi standard oferowanych wypieków.

• Panel easyTouch: To w pełni dotykowe centrum dowodzenia działa niezwykle intuicyjnie, zatem pozwala na zaprogramowanie setek własnych receptur piekarniczych. Wszystkie ikony pojawiają się na dużym ekranie, co stanowi ogromne ułatwienie dla obsługi w trakcie intensywnej pracy. Dodatkowo obsługa pieca przebiega bezproblemowo, więc kucharz lub piekarz skupia się wyłącznie na finalnym efekcie dekoracyjnym.

• Natural Smart Climate (ACS+): System ten funkcjonuje jako inteligentny algorytm, ponieważ precyzyjnie optymalizuje dopływ świeżego powietrza i usuwanie wilgoci. Dzięki temu wnętrze wypieków pozostaje puszyste, a ponadto ich skórka zachwyca chrupkością oraz połyskiem. Urządzenie samodzielnie kontroluje parametry, więc efekty pieczenia są zawsze identyczne, niezależnie od poziomu załadunku.

• ConvoClean System: Higiena urządzenia staje się priorytetem, gdyż piec posiada w pełni automatyczny program mycia, który usuwa wszelkie osady po tłuszczach lub cukrach. Proces ten oszczędza zasoby, ponieważ precyzyjnie dobiera parametry czyszczenia do stopnia zabrudzenia. W rezultacie czystość urządzenia zachwyca po każdym dniu pracy, podczas gdy personel oszczędza czas na inne czynności produkcyjne.

Dlaczego wybór modelu BAKE 10.10 natryskowego jest korzystny?

1. Szybkość iniekcji pary: System natryskowy wspiera dynamiczną produkcję, ponieważ piec bardzo szybko wytwarza wilgoć potrzebną na początku procesu pieczenia. Jest to kluczowe dla uzyskania odpowiedniej objętości pieczywa, tudzież nadania mu atrakcyjnego wyglądu.

2. Bezpieczeństwo HygieNiX: Wszystkie punkty dotykowe posiadają powłokę z jonami srebra, dzięki czemu tworzą skuteczną barierę dla drobnoustrojów. Ponadto rozwiązanie to jest niezbędne w zakładach produkujących żywność o wysokich standardach higienicznych.

3. Izolacja TriPlex: Trzyszybowe drzwi urządzenia działają jak doskonały izolator energii, zatem zewnętrzna szyba pozostaje bezpieczna w dotyku. W efekcie piec skutecznie zatrzymuje ciepło wewnątrz komory, podczas gdy temperatura w piekarni pozostaje na komfortowym poziomie.