Name: Convotherm MAXX 10+1 x 1/1 GN - Piec konwekcyjno-parowy elektryczny natryskowy
SKU: maxx10.10
Price: 41800.00 PLN
Availability: BackOrder

Convotherm MAXX 10+1 x 1/1 GN – Piec konwekcyjno-parowy elektryczny natryskowy

41,800.00 zł/szt. netto

51,414.00 zł/szt. brutto

PRODUKT DOSTĘPNY NA ZAMÓWIENIE

Availability: Produkt dostępny na zamówienie SKU: maxx10.10 Kategorie: CONVOTHERM, Convotherm Urządzenia, PIECE GASTRONOMICZNE, Piece konwekcyjno-parowe, URZĄDZENIA

Dodaj do obserwowanych

Opis
Informacje dodatkowe
Parametry Techniczne

Opis

Convotherm MAXX 10.10 – Nowa Definicja Maksymalnej Wydajności

Jeśli szukasz urządzenia, które stanie się sercem Twojej kuchni i poradzi sobie z największymi wyzwaniami, Convotherm MAXX 10.10 jest odpowiedzią. To piec zaprojektowany dla profesjonalistów, którzy nie uznają kompromisów między ilością a jakością.

Model MAXX to połączenie legendarnej niezawodności Convotherm z nową, przyspieszoną dynamiką pracy. Oferując miejsce na 10+1 tacek GN 1/1, ten model jest idealnym balansem między dużą mocą przerobową a rozsądnym wykorzystaniem przestrzeni w kuchni.

Dlaczego Convotherm MAXX to standard Premium?

7-calowy wyświetlacz TFT HiRes: Wyrazisty, szybki i intuicyjny. Sterowanie piecem jest tak proste, jak obsługa smartfona, co minimalizuje ryzyko błędów personelu.
Zwiększona pojemność 10+1: Dodatkowy poziom to czysty zysk. Przygotujesz o 10% więcej produktów w tym samym czasie, co w standardowych piecach 10-poziomowych.
Climate Management: Zaawansowany system zarządzania wilgotnością i przepływem powietrza gwarantuje chrupiącą skórkę i soczyste wnętrze każdego dania.
ConvoClean: W pełni automatyczny system mycia. Wystarczy jedno kliknięcie, aby po ciężkim dniu pracy piec lśnił czystością, bez kontaktu personelu ze środkami chemicznymi.

Inteligentna technologia w służbie smaku

Convotherm MAXX 10.10 to nie tylko maszyna, to inteligentny asystent. Funkcja Press&Go pozwala na błyskawiczne wywołanie ulubionych programów, a zintegrowana książka kucharska pomaga utrzymać najwyższy standard serwowanych dań, od delikatnych ryb po ciężkie pieczenie.

Maksymalna opłacalność: Dzięki optymalizacji zużycia energii i chemii, model MAXX 10.10 oferuje jeden z najlepszych współczynników zwrotu z inwestycji (ROI) na rynku profesjonalnych pieców konwekcyjno-parowych.

Informacje dodatkowe

Waga	126 kg

Specyfikacja Techniczna: Convotherm MAXX 10.10

Model MAXX 10.10 to potężne urządzenie klasy średniej-wyższej, łączące dużą komorę pieczenia z precyzyjnym systemem natryskowym.

1. Wymiary i Masa

Szerokość: 875 mm
Głębokość: 792 mm
Wysokość: 1058 mm
Waga netto: 121 kg
Typ drzwi: Prawostronne (z możliwością dopasowania pod konkretne zamówienie).

2. Wydajność i Pojemność

Liczba poziomów: 10 + 1 (dodatkowy poziom zwiększający wydajność o 10%).
Pojemność GN: 11 x 1/1 GN (o głębokości 65 mm).
Odstęp między poziomami: 68 mm.
Metoda wytwarzania pary: Natrysk bezpośredni (Inject).

3. Parametry Elektryczne

Zasilanie: 3N~ 400V 50/60Hz.
Moc przyłączeniowa: 17,7 kW.
Zabezpieczenie: 3 x 32 A.

4. Przyłącza i Media

Przyłącze wody: 2 x G 3/4″ (zalecane oddzielne doprowadzenie wody zmiękczonej do pary i surowej do chłodzenia/mycia).
Ciśnienie zasilania: 150 – 600 kPa (1,5 – 6 bar).
Odpływ: DN 50 (średnica 50 mm).

5. Zakres Pracy i Funkcje Termiczne

Para: 30°C – 130°C.
Gorące powietrze (konwekcja): 30°C – 250°C.
Para przegrzana (kombi): 30°C – 250°C.
Regeneracja: 120°C – 160°C.

Zaawansowane Systemy Sterowania i Higieny

Panel Sterowania: 7-calowy ekran dotykowy TFT HiRes z technologią szklaną (odporny na zarysowania i wysoką temperaturę).
ConvoClean: W pełni automatyczny system mycia z czterema poziomami intensywności oraz trybem ekspresowym (oszczędność czasu w godzinach szczytu).
Sonda Produktu: Precyzyjna sonda wielopunktowa (Multipoint), zapewniająca idealną temperaturę wewnątrz mięs i ryb.
Złącze USB: Umieszczone na przednim panelu dla łatwej transmisji danych HACCP.
Oświetlenie LED: Zintegrowane bezpośrednio w drzwiach pieca dla doskonałej widoczności produktów bez otwierania komory.

Wskazówka montażowa: Przy planowaniu miejsca należy pamiętać o zachowaniu co najmniej 50 mm odstępu od ścian i innych urządzeń po bokach oraz z tyłu pieca dla zapewnienia swobodnej cyrkulacji powietrza i chłodzenia elektroniki.