Pakowarka próżniowa HENKELMAN Aura 42+

Opis

HENKELMAN Aura 42+ – intuicyjne pakowanie z inteligentnym sterowaniem

Aura 42+ to propozycja do regularnego pakowania większych porcji w gastronomii i handlu. Dotykowy panel H-touch i oprogramowanie I-vac pomagają dobrać przebieg pakowania do rodzaju żywności. To szczególnie przydatne, gdy na jednym stanowisku powstają opakowania z mięsem, produktami delikatnymi i płynnymi składnikami.

Jak ułatwia pracę w Twojej kuchni?

Podziel dostawę na potrzebne porcje, zapakuj składniki i oznacz je zgodnie z organizacją magazynu. Tak przygotowana żywność zajmuje mniej miejsca niż w wielu sztywnych pojemnikach, a pracownik łatwiej sięga po ilość potrzebną do konkretnego dania. Ograniczenie kontaktu z powietrzem wspiera zachowanie jakości produktów i pomaga zmniejszać straty wynikające z niewykorzystanych składników.

Urządzenie wykorzystasz do pakowania mięsa, ryb, serów i półproduktów, a także do przygotowania porcji do sous-vide w odpowiednich workach. Ułożenie produktu i otwartej części worka wewnątrz komory pozwala przeprowadzić odsysanie i zgrzewanie w jednym cyklu. Gdy masz przygotowane kolejne porcje, łatwiej utrzymać płynność pracy przed serwisem.

Funkcje, które przekładają się na wygodę

• Panel H-touch i I-vac – wybierasz produkt na dotykowym ekranie, a oprogramowanie dobiera dostępne funkcje do zadania. Możliwość dostosowania programów ułatwia ustalenie własnego standardu pracy.
• Sensor Control w standardzie – kontrola ciśnienia pozwala zakończyć odsysanie przy zadanym poziomie próżni, także przy różnym wypełnieniu komory.
• Liquid Control w standardzie – wykrywa początek wrzenia płynu i przechodzi do zgrzewania. Ułatwia pakowanie schłodzonych sosów, zup i wilgotnych produktów, ograniczając ich wydostawanie się z worka.
• Soft Air – łagodne napowietrzanie pomaga zabezpieczać delikatne produkty i opakowania.
• Marynowanie i próżnia wieloetapowa – programy specjalne rozszerzają zastosowanie urządzenia przy przygotowaniu składników i produktach wymagających etapowego odsysania.
• Podwójny zgrzew – zapewnia dwie linie zamknięcia worka w konfiguracji podstawowej.

Rozmiar i wydajność dobrane do zadania

Komora ma wymiary 370 x 420 x 180 mm (długość × szerokość × wysokość), a pompa osiąga wydajność 21 m³/h. Długość zgrzewu netto wynosi 410 mm. Te parametry pomagają dopasować wielkość porcji i worka do dostępnej przestrzeni. Podany przez producenta zakres cyklu to 12-33 s; rzeczywisty czas zależy od ustawień, produktu i wypełnienia komory.

Wersja „+” ma wydajniejszą pompę niż odpowiadający jej wariant bez plusa, przy tej samej wielkości komory. To dobry wybór, gdy potrzebujesz sprawniejszej obsługi kolejnych partii bez zwiększania rozmiaru stanowiska.

Łatwiejsze utrzymanie stanowiska

Zaokrąglone wnętrze komory i wyjmowana listwa zgrzewająca ułatwiają codzienne czyszczenie. Program czyszczenia pompy pomaga usuwać zgromadzoną wilgoć, a przypomnienie serwisowe wspiera planowanie konserwacji. W praktyce łatwiej zadbać o urządzenie między kolejnymi zadaniami i utrzymać uporządkowane miejsce pakowania.

Wymiary urządzenia to 523 x 491 x 464 mm. Zasilanie 230 V, 1 faza, 50 Hz ułatwia zaplanowanie stanowiska w profesjonalnej kuchni. Szczegółowe dane znajdziesz w zakładce „Parametry techniczne”, a dokumentację w „Karta Produktu”.

Dobierz konfigurację do swojego asortymentu

Instalacja gazowa MAP, pochyła wkładka oraz drukarka etykiet stanowią wyposażenie dodatkowe. Dzięki możliwości dobrania akcesoriów stanowisko może rozwijać się wraz ze zmianą asortymentu i organizacji produkcji.

Wybierz HENKELMAN Aura 42+, aby sprawniej przygotowywać porcje i uporządkować pakowanie w swojej firmie. Chcesz dopasować wielkość komory, worki lub wyposażenie dodatkowe do konkretnych produktów? Skontaktuj się z SUMA24 – pomożemy dobrać rozwiązanie do Twojej kuchni i sposobu pracy.