Patelnia przechylna gazowa 60L, przechył ręczny, DUOMAT, 16 kW, 800x730x850 mm, ELECTROLUX e-XP 700

Opis

Patelnia przechylna gazowa 60L DUOMAT – ELECTROLUX e-XP 700 (Kod: 371181)

Profesjonalna patelnia przechylna gazowa o pojemności 60 litrów pochodząca z cenionej linii Electrolux Professional e-XP 700. To wysokowydajne, wszechstronne urządzenie stworzone do obróbki cieplnej dużych ilości potraw w kuchniach komercyjnych. Pozwala na prowadzenie szerokiego wachlarza procesów kulinarnych: smażenia, podsmażania, duszania, powolnego gotowania, a także al dente czy poczowania.

Kluczowe cechy i korzyści

• Wielowarstwowe dno DUOMAT: Płyta grzewcza wykonana ze specjalnego, opatentowanego stopu bimetalicznego (połączenie stali nierdzewnej i węglowej). Gwarantuje niespotykanie równomierny rozkład temperatury, doskonałą przewodność cieplną oraz odporność na szoki termiczne. Pozwala na wydajną obróbkę zarówno „na sucho” (smażenie mięs, ryb), jak i „na mokro” (duszanie gulaszy, gotowanie sosów).

• Wysokowydajny palnik gazowy (16 kW): Palniki ze stali nierdzewnej pod dnem misy optymalizują proces spalania gazu, zapewniając błyskawiczny wzrost temperatury i jej stabilną kontrolę przy jednoczesnej oszczędności paliwa.

• Płynny przechył ręczny: Precyzyjne, ergonomiczne pokrętło pozwala na płynne, kontrolowane i bezpieczne przechylanie misy. Ułatwia to wygodne zlewanie gotowych potraw bezpośrednio do pojemników GN oraz ułatwia codzienne czyszczenie i konserwację.

• Bezpieczeństwo i precyzja: Urządzenie wyposażone jest w palnik pilotujący z zaworem bezpieczeństwa i zabezpieczeniem przeciwwypływowym gazu (termopara) oraz termostat chroniący przed przegrzaniem. Zakres regulacji temperatury wynosi od 120°C do 300°C.

• Higiena i trwała konstrukcja: Obudowa, pokrywa oraz misa wykonane ze stali nierdzewnej AISI 304 z wykończeniem Scotch Brite. Podwójna, szczelna pokrywa ogranicza utratę ciepła i redukuje parowanie, a zaokrąglone krawędzie wewnętrzne zapobiegają gromadzeniu się zabrudzeń.

Gdzie sprawdzi się najlepiej

• Stołówki szkolne, zakładowe, szpitalne oraz wojskowe: Wszędzie tam, gdzie codziennie przygotowuje się setki porcji dań jednodaniowych, gulaszy, sosów, zup czy potraw mięsnych.

• Kuchnie hotelowe i domy weselne: Doskonała do szybkiego podsmażania dużych ilości mięs i warzyw przed dalszą obróbką lub serwowaniem podczas przyjęć bufetowych i bankietów.

• Firmy cateringowe: Niezastąpiona przy produkcji masowej – pozwala na przygotowanie sporych partii potraw w jednym cyklu z zachowaniem powtarzalnego smaku i jakości.

• Zaplecza kuchenne z ograniczeniami przydziału mocy elektrycznej: Idealna alternatywa dla wersji elektrycznej w lokalach dysponujących odpowiednim przyłączem gazowym.

Gaz
Moc gazowa: 16 kW
Standardowe dostarczenie gazu: Gaz ziemny
Opcja typu gazu: LPG

Kluczowe informacje:
Przy niepalnej ścianie nie ma potrzeby zachowania odstępu z tyłu. Jeśli ściana jest łatwopalna, należy zachować co najmniej 50 mm odstęp od niej.
Głębokość powierzchni gotowania: 410 mm
Szerokość powierzchni gotowania: 680 mm
Wysokość komory gotowania: 180 mm
Pojemność komory, maks.: 60 lt
Temperatura robocza MIN: 90 °C
Temperatura robocza MAKS.: 290 °C
Wymiary zewnętrzne, szerokość: 800 mm
Wymiary zewnętrzne, głębokość: 730 mm
Wymiary zewnętrzne, wysokość: 850 mm