Name: RATIONAL iCombi Pro 20 x 2/1 GN - piec konwekcyjno-parowy, elektryczny
SKU: CG1ERRA.0000872
Price: 162280.00 PLN
Availability: BackOrder

RATIONAL iCombi Pro 20 x 2/1 GN – piec konwekcyjno-parowy, elektryczny

162,280.00 zł/szt. netto

199,604.40 zł/szt. brutto

PRODUKT DOSTĘPNY NA ZAMÓWIENIE

Availability: Produkt dostępny na zamówienie SKU: CG1ERRA.0000872 Kategorie: PIECE GASTRONOMICZNE, Piece konwekcyjno-parowe, RATIONAL, Rational Urządzenia, URZĄDZENIA

Dodaj do obserwowanych

Opis
Informacje dodatkowe
Parametry Techniczne

Opis

Gastronomiczny Gigant: Bezbłędna Wydajność na Masową Skalę

Kiedy liczy się każda sekunda, a liczba gości idzie w setki, potrzebujesz rozwiązania, które nie zna pojęcia „przeciążenie”. RATIONAL iCombi Pro 20 x 2/1 to największy i najpotężniejszy model w rodzinie, zaprojektowany do pracy w najbardziej wymagających kuchniach świata. To system, który zastępuje tradycyjne kotły, patelnie uchylne i rzędy mniejszych pieców, oferując niezrównaną kontrolę nad jakością.

Dlaczego model 20 x 2/1 to serce nowoczesnej kuchni?

Maksymalna Przepustowość: Możliwość przygotowania do 500 posiłków dziennie. Format 20 x 2/1 GN pozwala na jednoczesny załadunek ogromnych ilości mięs, dodatków czy wypieków, zachowując przy tym idealną powtarzalność.
System iDensityControl – Skala bez kompromisów: Nawet przy pełnym załadunku 20 poziomów, inteligentne czujniki dbają o to, by produkt na samym dole był tak samo idealny, jak ten na samej górze.
Mobilność i Ergonomia: W zestawie znajduje się stelaż wjazdowy, który pozwala na błyskawiczny załadunek i rozładunek całego pieca jednym ruchem. To klucz do płynnej pracy podczas bankietów i cateringu.
Inteligentne Mycie iCareSystem: Mimo swoich gabarytów, piec dba o siebie sam. System automatycznego czyszczenia usuwa nawet najcięższe zabrudzenia po pieczeniu mięs, zużywając o 50% mniej chemii niż tradycyjne metody.

Innowacje, które robią różnicę

iProductionManager: Zarządzaj ogromnym bufetem bez stresu. System wskaże Ci optymalną kolejność dań, aby wszystko wyjechało z kuchni gorące i świeże w tym samym czasie.
Sonda jądrowa z 6 punktami pomiarowymi: Gwarancja bezpieczeństwa żywności i idealnego stopnia wysmażenia, nawet jeśli sonda zostanie umieszczona w produkcie niedokładnie.
ConnectedCooking: Monitoruj pracę tego giganta zdalnie ze swojego smartfona. Zarządzaj przepisami i archiwizuj dane HACCP jednym kliknięciem.

Informacje dodatkowe

Waga	325 kg

Specyfikacja Techniczna: iCombi Pro 20-2/1 E

1. Potencjał Produkcyjny

Pojemność: 20 × 2/1 GN (lub 40 × 1/1 GN).
Dzienna liczba posiłków: 300 – 500 porcji.
Załadunek: W zestawie wózek transportowy (stelaż wjazdowy).
Odległość między prowadnicami: 62 mm.

2. Parametry Elektryczne (Moc i Zasilanie)

Moc przyłączeniowa: 67,9 kW.
Moc trybu „Gorące powietrze”: 64,8 kW.
Moc trybu „Para”: 54 kW.
Napięcie: 3 NAC 400 V (trójfazowe).
Zabezpieczenie: 3 x 100 A.
Przekrój przewodu: Wymagany przewód o dużym przekroju (dobierany indywidualnie przez elektryka, zazwyczaj min. 5 x 35 $mm^2$ ).

3. Przyłącze Wody i Odpływ

Dopływ wody: R 3/4″ (woda zimna).
Ciśnienie wody: 1,0 – 6,0 bar (0,1 – 0,6 MPa).
Odpływ wody: DN 50 (odporny na wysokie temperatury, zintegrowany syfon).
Zużycie wody: Średnio ok. 18-20 litrów na godzinę (zależnie od programu).

4. Wymiary i Masa

Szerokość: 1082 mm.
Głębokość (z klamką): 1117 mm.
Wysokość (z klamką i kółkami wózka): 1807 mm.
Waga netto: 336 kg.
Waga brutto: 382 kg.

5. Zaawansowane Systemy Operacyjne

iCookingSuite: 6-punktowy czujnik temperatury rdzenia zapewnia precyzję co do stopnia.
iDensityControl: Wydajne osuszanie komory i czujniki wilgotności mierzące parametry co sekundę.
iProductionManager: Możliwość planowania produkcji na 20 poziomach jednocześnie.
iCareSystem: System automatycznego mycia i odkamieniania (wykorzystuje wkłady czyszczące Active Green bez fosforanów).
Zakres temperatur: 30°C – 300°C.

Wytyczne instalacyjne i bezpieczeństwo

Emisja ciepła: Ze względu na dużą moc, urządzenie oddaje ok. 2480 W ciepła jawnego i 1620 W ciepła utajonego. Wymagana jest wydajna wentylacja lub dedykowany okap (UltraVent).
Odstępy: Zalecane min. 50 mm odstępu od ścian z lewej strony dla swobodnego dostępu do podzespołów.
Podłoże: Powierzchnia musi być idealnie wypoziomowana, aby wózek wjazdowy płynnie wchodził do komory.