Name: Convotherm easyDial 20 x 2/1 GN - Piec konwekcyjno-parowy elektryczny elektryczny
SKU: maxxproeD20.20ES
Availability: BackOrder

Convotherm easyDial 20 x 2/1 GN – Piec konwekcyjno-parowy elektryczny elektryczny

139,900.00 zł/szt. netto

172,077.00 zł/szt. brutto

PRODUKT DOSTĘPNY NA ZAMÓWIENIE

Availability: Produkt dostępny na zamówienie SKU: maxxproeD20.20ES Kategorii: CONVOTHERM, Convotherm Urządzenia, PIECE GASTRONOMICZNE, Piece konwekcyjno-parowe, URZĄDZENIA

Dodaj do obserwowanych

Opis
Informacje dodatkowe
Parametry Techniczne

Opis

Convotherm maxx pro easyDial 20.20 ES – Maksymalna skala, najwyższa wydajność

Kod produktu: maxxproeD20.20ES

Piec konwekcyjno-parowy Convotherm maxx pro easyDial 20.20 ES to flagowy model przeznaczony dla kuchni centralnych, dużych hoteli, szpitali oraz jednostek wojskowych. Dzięki gigantycznej komorze o pojemności 20 x 2/1 GN (lub 40 x 1/1 GN), urządzenie to pozwala na jednoczesną obróbkę termiczną ogromnej ilości produktów, zachowując przy tym precyzję godną małych pieców restauracyjnych.

System easyDial zapewnia szybką i bezbłędną obsługę dzięki cyfrowemu wyświetlaczowi i centralnemu pokrętłu sterującemu, co jest kluczowe w warunkach intensywnej pracy masowej.

Kluczowe zalety modelu 20.20 ES:

Gigantyczna pojemność (20 x 2/1 GN): Możliwość załadunku 20 głębokich tac 2/1 GN lub 40 tac 1/1 GN. To rozwiązanie stworzone do wydawania tysięcy posiłków dziennie.
System Natryskowy (ES): Błyskawiczne wytwarzanie pary bezpośrednio w komorze pieczenia. System ten charakteryzuje się mniejszą bezwładnością cieplną i łatwiejszą konserwacją w porównaniu do systemów bojlerowych.
Panel easyDial: Intuicyjne sterowanie oparte na logice „ustaw i zapomnij”. Centralny manipulator pozwala na błyskawiczną korektę parametrów nawet w rękawicach kuchennych.
Natural Smart Climate (ACS+): Zaawansowany system zamknięty, który gwarantuje idealną cyrkulację powietrza i wilgotności w tak dużej komorze, zapewniając identyczny efekt pieczenia na każdym z 20 poziomów.
Wózek wjazdowy 2/1 GN: Ergonomiczny system transportowy umożliwia bezpieczne wprowadzanie ogromnych ciężarów do komory pieca jednym ruchem.

Zalety biznesowe linii maxx pro easyDial:

Funkcja	Korzyść dla dużego obiektu
Skala produkcji	Przygotowanie do 800-1000 porcji mięsa lub warzyw w jednym cyklu.
TriColor Indicator	Wyraźna sygnalizacja świetlna stanu pracy pieca, widoczna z dużej odległości w hali produkcyjnej.
ConvoClean+	W pełni automatyczne mycie z opcją szybkiego płukania, utrzymujące higienę przy minimalnym zużyciu zasobów.
Pieczenie wielopoziomowe	Funkcje Crisp&Tasty oraz BakePro pozwalają na uzyskanie perfekcyjnej chrupkości nawet przy maksymalnym załadunku.

Informacje dodatkowe

Waga	331 kg

Szczegółowa Specyfikacja Techniczna: Convotherm maxx pro easyDial 20.20 ES

Kod produktu: maxxproeD20.20ES

1. Wydajność i Załadunek (System wózkowy)

Liczba poziomów: 20 poziomów GN 2/1 (lub 40 x GN 1/1).
Typ pojemników: GN 2/1 lub GN 1/1 (głębokość do 65 mm).
Odstęp między prowadnicami: 68 mm.
Liczba talerzy (system bankietowy): 100 lub 122 szt. (Ø 32 cm).
Załadunek: Wózek wjazdowy GN 2/1 (w zestawie standardowym).

2. Parametry Elektryczne

Zasilanie: 3N~ 400V 50/60Hz.
Moc przyłączeniowa: 67,3 kW.
Moc konwekcji (grzałki suche): 66,0 kW.
Zabezpieczenie: 3 x 100 A (wymaga dedykowanego przyłącza o dużej obciążalności).

3. Przyłącza Wody i Odpływ

Dopływ wody: 2 x G 3/4″ (stałe przyłącze).
Ciśnienie zasilania: 150 – 600 kPa (1,5 – 6 bar).
Odpływ: DN 50 (odporny na wysoką temperaturę).
Zużycie wody: Średnio od 0 do 130 l/h (zależnie od intensywności parowania).

4. Wymiary i Masa

Szerokość: 1135 mm.
Głębokość: 1020 mm.
Wysokość: 1942 mm.
Masa netto: ok. 290 kg (waga bez wózka).
Wymagana wolna przestrzeń: 50 mm (tył i prawy bok), 500 mm (lewy bok – dostęp serwisowy).

5. Funkcje i Sterowanie (Linia easyDial)

System parowania: Iniekcja / Natrysk (ES).
Interfejs: Cyfrowy wyświetlacz z centralnym pokrętłem sterującym (Convotherm-Dial).
Zakres temperatur:
- Para: $30^{\circ}C$ – $130^{\circ}C$ .
- Para kombi: $30^{\circ}C$ – $250^{\circ}C$ .
- Gorące powietrze: $30^{\circ}C$ – $250^{\circ}C$ .
Systemy wspomagające:
- ACS+ (Advanced Closed System): Automatyczna kontrola wilgotności.
- Crisp&Tasty: 5 stopni usuwania wilgoci dla efektu chrupkości.
- BakePro: 5 stopni tradycyjnego zaparowania piekarniczego.
Wentylator: 5 prędkości, programowalny rewers dla idealnego rozkładu temperatur.

6. Higiena i Bezpieczeństwo

ConvoClean+: W pełni automatyczny system myjący (zamknięty obieg).
Zintegrowany natrysk: Ręczny prysznic z automatycznym zwijaczem.
Drzwi: Potrójne przeszklenie z bezpiecznym zamknięciem.
Klasa szczelności: IPX5.

Uwagi dla Inwestora i Instalatora:

Moc przyłączeniowa: Ze względu na ogromny pobór mocy (67,3 kW), konieczne jest sprawdzenie przepustowości sieci elektrycznej w obiekcie.
Wentylacja: Przy tej skali produkcji (nawet 1000 posiłków dziennie) niezbędny jest montaż bardzo wydajnej instalacji wyciągowej lub okapu kondensacyjnego.
Wózek: Konstrukcja pieca wymaga idealnie równego podłoża dla poprawnego wjazdu wózka transportowego.